准备食材:千层肚300g;黄豆芽300g;鸭血200g;葱3根;姜1块;盐1勺;豆瓣酱1勺,现在小编就来说说关于千层肚烧豆芽的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
千层肚烧豆芽的家常做法
准备食材:千层肚300g;黄豆芽300g;鸭血200g;葱3根;姜1块;盐1勺;豆瓣酱1勺。
千层肚清洗干净,切成扇状。
锅中加入水煮开,调入油和盐,倒入黄豆芽煮2分钟,捞出来垫在盆底。
鸭血水煮后,捞出来沥掉水分。
锅中倒入菜油,加入花椒炒香,再加入姜片、葱段、豆瓣酱,炒出红油。
加入一汤碗的高汤,调入盐、鸡精,大火煮开。
放入鸭血,大火煮开。
放入黄豆芽,大火煮开。鸭血和黄豆芽,捞出来垫在盆底。
锅中的汤烧开,放入千层肚,大火煮30秒,出锅,撒上葱花。