脐橙又名甜橙，因果顶有脐而得名。脐橙不仅口感好，甜中略带点酸，而且营养丰富，含有多种人体所必需的营养素，特别是含有大量的维生素C，不仅能够预防坏血病的发生，其具有的抗氧化作用可抵制自由基对身体的伤害，从而起到抗衰老的作用，还有助于抑制致癌物质的形成，软化和保护血管。
脐橙好吃，但是你会挑选脐橙吗？
很多人在购买脐橙时会刻意的挑选脐比较圆、突出厉害的脐橙，觉得这样的脐橙是“母橙”比较甜，事实真是这样吗？错了。
脐橙的果实是由雌蕊的子房发育而来的，由于基因突变，这个部位的“心皮”细胞分化成果肉，形成了一个具有橘瓣形状结构但发育不完全的类似连体婴儿一样的副果。副果的膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部就留下了形状如同人肚脐的圆形疤痕，脐橙因此而得名。但其大小不一，也就不具备划分“公母”的标准，所以用“肚脐”形状来判断脐橙的口感、味道是不靠谱的。
那么，如何才能挑选到口感好的脐橙呢？
首先要看形状，果形整齐、端正、形状接近圆形的脐橙，口感会更好一些。脐橙并不是越大越好，大小以70～85毫米为宜。太大的脐橙，靠近果梗的部分很容易失水，影响脐橙的口感。
其次要捏脐橙表皮，要选择果皮薄、密集度高、用手捏感觉果实均匀且有硬度、色泽好的脐橙，硬度较高所含水分也较高，口感会更好。
图片来源于网络
作者：头条号 / 孙凤君营养师
链接：https://mp.toutiao.com/articles/?source_type=0
,
