毛肚洗干净切成细丝在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，现在小编就来说说关于毛肚丸子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
毛肚丸子怎么做
毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。
锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。
炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。
牛肚下锅煮，并放入准备好的丸子，煮至汤开后，即可盛出锅了。
煮好的牛肚丸子，倒在 铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒。锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可开始食用。
