做法简单，只需几步味道超级棒。不用太矜持，两只手抱着啃吧，顺便来一根吸管嗞嗞……
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 棒骨 6根
- 葱 四段
- 姜 三片
- 蒜 4瓣
- 花椒 30粒左右
- 八角 3粒
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 糖 30克
做法步骤
1、凉水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途换了五六次水。如果你的棒骨个头太大让卖家给你砍成两段。
2、葱姜蒜，花椒八角准备好。
3、热锅凉油，放入30克糖炒至糖变咖啡色就放入大棒骨
4、翻炒。然后倒入两勺料酒继续翻炒几分钟。捞出棒骨。
5、换锅。把大棒骨，葱姜蒜八角，花椒生抽，老抽，盐都一次性放进去水要淹过大棒骨。
6、还有两大勺豆瓣酱。
7、水烧开以后转小火炖一小时，一小时以后大火收汁。最后留一点点汤汁，这样棒骨不至于很干，有汤汁泡着味道非常更好。
8、酱香。
9、两娃已经一人一个开始啃了。我赶紧拍照哈哈。
10、成品图。
小贴士
如果不用凉水浸泡大棒骨的话，可以用开水焯一下，这样也可以去血腥
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