每个周末，我都会烤些面包，这样接下来一周的早餐就有着落了。其中吐司和小面包是我最常做的，搭配一些蔬菜和肉，做成三明治或者汉堡，省时省事，孩子也喜欢。
分享一款我家常做的肉饼汉堡，做法简单，没有添加，孩子可以放心吃。面包可以一次多烤一些，早上用微波炉或者烤箱将面包热一下，夹上煎蛋、肉饼、蔬菜，营养和味道都超赞。
蔬菜肉饼汉堡
【面包食材】高筋面粉500克、鸡蛋1个、白糖50克、盐5克、酵母5克、黄油30克
【肉饼食材】猪肉、玉米、胡萝卜、葱、姜、老抽、生抽、盐、花椒粉
【具体做法】
1，搅拌桶中倒入500克高筋面粉（面包粉），再加入50克白糖、1个鸡蛋、5克酵母、5克盐。然后加入280毫升左右的冰水，开始揉面。
2，中档揉面十分钟，面团可以拉出厚膜，这时加入30克软化的黄油继续揉面。
3，再揉十几分钟，面团可以拉出薄膜的程度就可以了。
4，将揉好的面团整理好，放回揉面桶中，盖上盖子，密封醒发至两倍大。没有厨师机也可以手揉，二十分钟左右就可以将面团揉好。
5，手指沾面粉，在面团上戳一个洞，面团不回缩，不塌陷。面团的体积也是刚开始的两倍大，这时候面团就醒发好了。
6，将面团按扁，分成大小均匀的小剂子。
7，面团光面朝上，向下收拢，整理成表面光滑的圆形面团。
8，将所有的面团全部整理好，间隔均匀地摆放在烤盘中。表面喷些清水，放在温暖的地方进行二次醒发。
9，25℃的环境大概需要醒发40分钟。待面团体积明显变大，表面再喷洒少许清水，撒些白芝麻增香，就可以烤了。
10，放入预热好的烤箱，上下180摄氏度烤25分钟就可以出炉了。烤的过程中看着面包上色可以了，盖上一层锡纸，以免面包表皮烤糊。
11，接下来做肉饼。二肥八瘦的猪肉绞成肉馅，加葱末、姜末、老抽、生抽、花椒粉调味，沿着一个方向充分拌匀。
12，再加入鲜玉米粒和胡萝卜碎，放适量盐调味，再次拌匀。
13，加2勺淀粉增加肉馅的黏性，再次拌匀。
14，热锅刷油，将肉馅整理成小饼，放入锅中，盖上盖子将其煎熟。
15，将面包切开，放入生菜、煎蛋、肉饼，再挤些番茄酱或者沙拉酱，一个营养满满的汉堡就做好了。
面包可以提前一天做好，馅料也可以调好，早上起来只需要煎肉饼就可以了。作为早餐，省时省事，搭配一杯牛奶，营养又好吃。家有小学生，可以做起来，好吃管饱，一上午能量满满。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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