上周黄小厨做了两款秋季滋补汤,小厨们直呼太开心啦,就喜欢在秋季喝点热热的汤来对抗干燥的天气,还有一些小厨们觉得只推荐这些还不够,为了满足小厨们的心愿,今天就再教大家做一款秋季养颜佳品——木瓜猪脚汤。
说到木瓜,比较常见的吃法是生吃或者做水果沙拉,但将木瓜做成汤品的却较少,9-10月正是木瓜成熟的季节,木瓜含有多种氨基酸和丰富的维生素c,木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,Q弹的口感,搭配木瓜的清爽味道,汤鲜味美,是秋季滋补养颜的首选!
除了喝汤,你还想吃里面的猪脚,但又觉得没有味道,没关系调制蘸料的方法也教给你,让你做到喝汤吃肉两不误。
文尾还有高颜值糖水鲜奶炖木瓜雪梨的教程哦~
木瓜猪脚汤
食材
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猪蹄 400g/ 木瓜 半个 / 玉米 1个
花生 40g / 红枣 3颗 / 姜 3片
酱油 15g / 醋 15g / 辣椒油 适量
花椒油 适量 / 小米辣 适量 / 香菜 适量
步骤
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❶
木瓜去皮切块备用,猪蹄切大块后焯水,撇去浮沫捞出备用。
❷
取一口锅,锅中放入适量清水,将猪蹄、木瓜、花生、红枣、姜片放入锅中,开大火煮沸后转小火煲1.5小时,出锅前20分钟加入玉米,关火前5分钟加盐调味即可。
❸
准备一个碗,在碗中放入酱油、醋、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜搅拌均匀即可作为猪手的蘸料汁。
TIPS
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● 木瓜猪脚汤最好选用猪前脚,肉多肥美
● 加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜
● 如果你不喜欢木瓜,可以将木瓜换成藕或者山药
鲜奶炖木瓜雪梨
食材
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梨 1个 / 木瓜 半个 / 冰糖 适量
蜂蜜 少许 /牛奶 适量
步骤
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❶
木瓜去籽去皮切成小粒,雪梨去皮去核切块备用。
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把雪梨放入汤煲中,加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火,放入容器后加入木瓜粒和适量冰糖或蜂蜜调味,就完成啦~
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