我是70后,做野生河鲜生意的,客户经常会问我一个问题,哪种河鲜对身体的食补营养成分最高?今天就这个话题,我总结自己6年多经营河鲜的亲身经验,向大家真诚推荐一种非常独特实用的食补河鲜——黄鳝。
黄鳝是我经过多年多人实践后,总结出:
第一、黄鳝能让绝大多数男人女人食用后在8个小时候荷尔蒙飙升,精神状态绝好;
第二、黄鳝能让长期食用的儿童促进身体机能的调解,促进身高。
第三、能让老年人保持良好的精神状态。
话不多说,直接上干货知识点!
第一步骤:祛除黄鳝外层黏液。
用60℃的热水把活黄鳝烫一下,祛除黄鳝外层的黏液,再用清水清洗几遍,直到用手触摸黄鳝没有黏液为止。
记住!是整治黄鳝不破肚祛除黏液。
第二步骤:加入冷水,没过碗里黄鳝即可(不要加太多水),加老姜姜片3-4片、枸杞20粒左右。
记住!以2两/只的黄鳝为准,大人2-3只一餐量足矣;小朋友1只一餐量即可。
第三步骤:锅里加冷水开始清炖,大概是20分钟;锅里水开后开始清炖,大概是15分钟。时间到后即可出锅,加盐和少许味精。
第三步骤
第四步骤:夹出一只黄鳝盛在盘子里,除去黄鳝脑袋不吃,用筷子从黄鳝最上端的喉部处分离出身躯部分和腹部部分。
第四步骤
第五步骤(关键步骤):分离出来的腹部部分,再分离出黄鳝腹部的皮、血条和内脏。扔掉内脏不吃外,保留身躯、腹部皮、血条,这些保留的都是可以食用的,汤汁也是很补的哈。
第五步骤
第五步骤
请大家且记住黄鳝血条的样子!
黄鳝的血条是凝结成一条褐色的条状,因为烹饪时黄鳝脊椎的挤压,血条会规则得起伏一凹一凸的条状。血条吃在嘴里,牙齿嚼起来会黏糊嚼劲。
黄鳝血条
黄鳝血条
你还真不要不信!按照我的方法试试就知道了。
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