By 秋乎
用料
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 淀粉 1勺
- 生抽 1汤勺
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 白糖 小半勺
- 五香粉 适量
做法步骤
1、准备材料洗净
2、茄子去皮切块,青红椒去籽切块
3、茄子加1勺淀粉加1勺清水,搅拌均匀
4、准备一锅油
5、油温6成热,中小火放入茄子炸2分钟左右捞出沥干
6、再放入青红椒块油炸10秒后捞出沥干
7、锅中留些许油,倒入青红椒和茄子
8、依次加入生抽、白糖、盐、鸡精、撒一点五香粉,中小快速翻炒均匀即可出锅,撒些葱花就可以啦
小贴士
茄子不宜炸太软哦,要不然后面会粘锅,不容易翻炒
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,