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香榧别名中国榧、香妃树、野杉子、玉榧等，红豆杉科榧树属多年生常绿大型乔木。香榧是榧树属植物仅有的7个种之一，是我国所特有的珍惜坚果林木作物，其果实、木材都有相当高的经济价值。香榧在我国有着较为悠久的种植历史，早在2000多年前辞书之祖《尔雅》中就对榧树的外形和木材用途做了相关描述，当然文中描述的榧树不一定就是香榧，因为没有对果实用途做详细描述。香榧的种子香榧子早起在我国古代不是作为坚果食用的，而是作为一种可起到趋虫效果的药材使用，其功效被记录在类似《神农本草经》、《新修本草》等多本药学典籍中。到了唐朝时香榧子才开始作为坚果食用，并开始人工栽培种植。香榧在我国古代地位相当高，其木材是优质棋盘的原材料，种子为珍贵的食药兼备的农产品。
成年香榧树体高大，树高可达20多米，树冠宽大，树型秀美，有很高的观赏价值。香榧树寿命极长，我国香榧之乡诸暨现存香榧古树树龄超过千年的不在少数，超过百年树龄的香榧更多，且部分古树至今仍能产果，香榧古树已被列为国家保护植物。香榧子中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物元素等多种营养物质，并具有杀虫、润肺、通便等药用功效，深受消费者的喜爱。随着对香榧经济价值的发掘，20世纪60年代开始，香榧产区种植面积开始产业化发展，一些古香榧树被分产到户，并开始了育种研究，进行人工栽培。香榧子的价格在2000年后开始暴涨，优质香榧干果最高时卖到了300元每斤，即便是近些年价格有所回落，也多在100-200元每斤左右，并且供不应求，农民朋友们的种植兴趣更是高昂，发展至今种植面积已达60万亩左右，现主要分布于浙江、安徽、江苏、福建等地（有一个问题就是有较多的声音说只有浙江诸暨地区的榧树品种才称为香榧，这个我们不做争论）。
通过依农的描述，我们不难看出，香榧这个农产品有文化、有故事、本身具有相当高的经济价值，不提别的仅仅是100-200元一斤的价格，区区60万亩的种植面积着实是有些少了。是不是觉得香榧短时间内简直就是一个农产品的潜力股，立马想研究研究发展种植一下，别着急，想发展种植你需要现了解下面这些问题。
像极了“哪吒”的香榧树
一、超长的抚育期
香榧树生长非常缓慢，实生苗一年才有20厘米左右的高度，3年才能长到1米左右，嫁接苗生长更为缓慢，三年幼苗也就50厘米左右。香榧树育苗抗逆性比较差，三年后才可移栽定植，定植后实生苗至少需要10-15年的时间才会结果，嫁接苗也需要6-8年的时间，并且初期产果量非常低，定植后20-30年才能进入盛果期。也就说发展种植香榧的前15年是基本没有收益的，并且香榧的抚育期管理非常重要，管理不当就可能导致移栽香榧成活率低，或是导致植株弱势，后期难有较好的产量和品质。
二、超长的果实成熟期
除去抚育期较长外，香榧果实的成熟期也较长。结果的成年香榧树，每年的4-5月份开花，开花后果实要历经500天左右，至于一年开花、一年结果、一年成熟“三年果”的说法着实有些夸张了。据传“三年果”由来，其中“一果”包括了植株，有三代同堂的祥富寓意，并非果实三年才成熟。不过500天的成熟期，相对其它果树也着实不短了。
三、种苗种性不定
香榧树的种性不是特别的稳定，尤其是实生苗，定植栽培后可能出现较大的变异，比如说栽培种植的是长椭形的优质香榧，到产果是就不一定能保证它的果型和品质，即便是保障了果型和品质，后期产量也很难有所保证。嫁接苗的种性相对稳定，但是如果异区域种植，品质和产量也可能出现变化。前段时间电影《哪吒》上映，依农觉得香榧较长的生长和孕果期以及多变的种性，像极了哪吒。
采收困难的香榧树
香榧树果实成熟期虽长，但是它每年都开花，这就导致了树体上幼果和成熟果同在的局面。如果采用机械或是人为摇晃树体的方式，会导致幼果脱落影响次年的产量。因此采收时，必须仔细人工摘收，避免伤到幼果，这就大大增加了工作量。人工成本相对来讲较高。此外，目前我们吃到的优质香榧，多是那些几十年上百年树龄的种果，树体相对较高，且多生于山中，给采收带来的更大的困难，这样的香榧树多树体多生有绿藻、绿苔比较湿滑，果农朋友们需要爬上去采收，可借助的工具仅有自制的蜈蚣梯，有较大的安全隐患。
对生长环境有一定要求的香榧树
一、对土壤环境的要求
香榧成年树的主根不明显，须根较多，属于浅根系坚果树种，因此对土壤环境有一定的要求。想要培植健壮高产的优质香榧，需在土层深厚、富含有机质、透水性好、透气性强的疏松酸性土壤环境中种植。而土壤环境往往会被农事劳作破坏，比如所长年的施入化学肥料、滥用除草杀虫药剂等，香榧本身的固土能力不强，山间栽培容易发生水土流失，对香榧的生长也有较大的负面硬性。
二、对气候环境的要求
香榧对温度的要求较高年平均气温要在15℃-18℃之间，大于10℃的年积温要在6500-7000℃左右，年无霜期要求在210天以上。成年香榧的抗寒能力较强，可耐-16℃的低温，但不耐持续的低温环境，否则会影响其产量和品质；幼苗和幼树的耐寒能力较差，持续低温可能导致植株死亡。成年香榧树喜光照，充足的阳光才能产出优质的香榧子，但是幼树却对光照比较敏感，光照过强可能导致幼树死亡，需要荫蔽栽培。香榧喜湿怕涝，要求年降水量在1200-1600毫米之间，但由于挂果期较长又怕连续雨季，雨季时间较长的地区可能导致烂果。香榧树雌雄异株，主要靠风传粉，栽培区域要求花期有风，但还不能在风口栽培，不然就会影响香榧的授粉率。
香榧种植过程中遇到的困难
一、产量品质不佳
相对于其它坚果，丰产期的香榧的产量还是相当可观的，丰产树一株可产200斤鲜果，即便是密植亩栽40株的香榧树丰产期的理论产量也1000斤左右，但是目前来看产量远没有那么多。此外，香榧的品质也多有不佳，吃过香榧的朋友多有两派，一说其酥脆美味是高端坚果，一说其牙碜多渣还不如瓜子。这其实就是品种和品质的问题。
二、病虫害侵袭严重
好多人都讲香榧的病害虫较少，其抗病能力较强，但那多指的是生于山间的香榧古树。近年来人工新植的香榧古树由于粗放的管理模式，病虫害的发生情况也日趋严重。像危害幼苗的根腐病、危害成株的菌核性根腐病、绿藻、褐腐病等，地老虎、白蚁、香榧小卷蛾等害虫常有发生。严重影响了香榧的产量和品质。
想要发展种植香榧农民朋友需要注意什么
在看了上述依农表述的关于香榧发展种植过程中存在的诸多困难，相信也打击了不少想要种植香榧朋友们的积极性。但这些看上去是困难，却也恰恰是香榧价格如此之高的原因。农民朋友们想要发展种植香榧，想要通过香榧获取更高的收益，就必须克服上述那些困难。农业种生产，从来不是简单的事情，发展一样东西一定要慎重，要结合自身条件，综合利弊关系，行，就大胆去做。不行，千万不要触碰。及不能独听利好的诱惑，也不能惧怕可能发生的困难。发展种植香榧必须要做到如下几点。
- 要做好调整好心态，因为有一个漫长的、无收益的抚育期要度过。
- 尽管香榧的育种技术一直在发展，适种范围会越来越广，但是目前香榧树种对环境和区域的要求仍较高，一定要在适种区域内发展种植。
- 选择种植后，一定要进行精细管理，从抚育期开始到成株结果期都要科学管理，育良树才有好收益。
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