很久以前皇帝最宠爱的贵妃生病了，她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重的药物都没效果。一位江湖郎中为她诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，后面贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。原来，贵妃是因为吃了太多山珍海味积食了。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾。小小山楂有大大的功效，小朋友们假如吃太多食物不消化了，也可以请它来帮忙。
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准备材料：新鲜山楂30颗，竹签6~10根，白砂糖250g，各色水果适量
1.熬糖浆：
锅中加入白砂糖并加水没过砂糖，开小火边搅拌边煮糖浆。糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，若糖浆能迅速结成硬壳，就说明熬好了。
2.裹糖
将山楂串在竹签上，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上，15分钟后即可平移提起来吃了。
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选自《亲手做零食》一书，版权所有。
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