自从一档名为《舌尖上的中国》播出以来，松茸这种名不见经传的野生菌类，似乎在一夜之间完成了它华丽的蜕变，从深山老林中无人问津的“臭鸡枞”，摇身一变，成为了各大星级餐厅的招牌菜。随着松茸在国内市场的走俏，一种名为姬松茸的菌类也走进了人们的视野，这种松茸因为外形跟名称上的相似，混淆了许多人的视线，霸占了A货松茸的市场，也让很多人在购买松茸的时候多走了不少弯路，今天笔者就来跟大家聊聊松茸与姬松茸哪个好。
松茸与姬松茸哪个好？
说起松茸，还是要说一说松茸的前世今生，其实，我国早在宋代就已经有了关于松茸的记载了，只不过那个时候还没有松茸这个名字，而是根据这种菌类所属的纲目称之为松蕈，后来因为这种菌类生长在松林内，而且菌蕾与鹿茸非常相像，从而称其为松茸。在松茸的原产地，一直都有着食用松茸的风俗，但是受交通运输和松茸产量的影响，这种菌类始终没能被人们广泛接触到。
虽说姬松茸也是一种非常有营养的食用菌类，但是和松茸相比就逊色了不少。姬松茸也叫巴西蘑菇，其原产地主要是在巴西和秘鲁等地。姬松茸的成熟季节是在夏季和秋季，这种菌类对于生长环境也有着非常挑剔的选择，虽说这是一种腐生菌，但是还是要在高温、潮湿且通风的条件下才能茁壮生长。与松茸相同的是姬松茸幼菌的成活几率也比较低。也正是因为这些与松茸相似的属性，使得姬松茸也具备了独特的杏仁香，嫩滑的食用口感。姬松茸也有着较为丰富的营养成分，有丰富的蛋白质、氨基酸，以及核酸、甘露聚糖等多种营养成分。
松茸与姬松茸哪个好？
相比之下，松茸这种菌的各类属性都要略胜姬松茸一筹，首先姬松茸可以人为种植，产量可控，松茸则是一种野生菌类，人类目前的科技还无法成功培育出松茸，所以其产量不可控，所以自然顺应物依稀为贵的法则。其次姬松茸中所含的各类营养成分在松茸中都有存在，而松茸中所含的松茸醇以及松茸多糖等物质=却是松茸所特有的营养成分，再有就是药用价值，虽说二者都有着一定的药理特性，但是松茸所具有的的防癌抗癌属性却是独一无二，无法复制的，这主要是取决于松茸中的特有成分松茸醇。
松茸与姬松茸，口感气味营养价值各有不同，每个人的口味也有差异，对于这两种菌类的选择自然也就是仁者见仁智者见智啦~
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