香菇糯米烧麦这样做，太香了！比买的好吃，做法简单一看就会。烧麦也叫做烧卖，它形如石榴，馅多皮薄，软糯喷香，是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。现在很多早餐店大多数都有烧麦，平时也就1块钱1个很实惠，其实那也就是一小团拌了酱油的糯米饭，肉末和香菇都少之又少。要想吃到真材实料的香菇糯米烧麦，还是自己在家做吧！
今天小编就把香菇糯米烧麦的制作方法分享给大家，手把手教你做出皮薄馅大、又香又糯的香菇糯米烧麦，比买的好吃百倍，做法超简单。喜欢吃的可以先收藏起来哦~
【准备食材】：糯米半斤，肉末小半碗，鲜香菇3颗，自制面团100克（可用饺子皮代替），盐，食用油，生粉，生抽，老抽。
【做法】1.先把糯米蒸熟：糯米需要提前浸泡，最好泡两个小时以上（泡透的糯米更容易蒸熟，吃起来也更软糯），然后放入蒸锅中蒸半个小时左右。
2.把香菇洗干净然后切碎（也可用干香菇，泡发后切碎），肉末中加入适量盐和生粉，搅拌腌制一下。
3.接下来炒香菇肉末：锅里放一勺食用油烧至七八成热，下入香菇和肉末一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调色调味，倒入大半碗水水煮开（留点汤汁更好拌糯米）。
4.把熟糯米倒进去拌均，关火，香菇糯米烧麦的馅料就可以出锅了，接下来开始包烧麦。
5.把面团揉成长条形，切分成均匀的小面剂子（100克面团我做了10个），用擀面杖把面剂子擀成薄片。面团我是用100克面粉 50ml开水 一小勺盐揉成的，加盐可增加面皮的韧性，用烫面的做法可以使面皮蒸熟了也不发硬。觉得和面麻烦的小伙伴可以去买现成的饺子皮，再擀薄来用。
6.把面皮擀成巴掌这么大，放入两勺香菇糯米馅料。
7.左手轻轻抓起握紧，烧麦的大概形状就出来了，然后用右手握住烧麦上方抓几下整形。很多小伙伴说包好的糯米会散开？小编觉得可能有两个原因，一是糯米团没有抓实，二是糯米水分太多，没有做好的小伙伴可看看是不是这些方面的问题呢？
8.烧麦做好以后，放入蒸锅中蒸8-10分钟就可以了。
喷香美味的香菇糯米烧麦就完成啦，自己做的皮薄馅大，更香更糯，比外面的好吃多了！想吃的话就赶紧动手做吧~
烹饪小贴士：1.糯米需提前浸泡。2.炒香菇肉末的时候要留少许汤汁。3.烧麦皮可用饺子皮代替。
小伙伴们，你喜欢吃香菇糯米烧麦吗？
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