蛋糕蒸塌的原因（蛋糕蒸塌的原因简述）

蛋糕蒸塌的原因就是在蒸蛋糕的过程中，中途掲锅，因为空气的进入，遇冷收缩，蛋糕的水分大量蒸发，导致回缩，现在小编就来说说关于蛋糕蒸塌的原因?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋糕蒸塌的原因

蛋糕蒸塌的原因就是在蒸蛋糕的过程中，中途掲锅，因为空气的进入，遇冷收缩，蛋糕的水分大量蒸发，导致回缩。

还有一点就是在蒸蛋糕的时候，上边没有封保鲜膜，致使蒸汽进入，导致蛋糕糊水分过大，也会引起蛋糕塌陷。