原料：面粉500克，白菜200克，豆干100克，芹菜50克，姜米10克，葱50克，熟菜油50克，蒜泥10克，味精2克，胡椒面2克，精盐5克，白糖10克，醋10克，红油辣椒10克，酱油50克 ，现在小编就来说说关于朔州烫面饺子?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
朔州烫面饺子
原料：面粉500克，白菜200克，豆干100克，芹菜50克，姜米10克，葱50克，熟菜油50克，蒜泥10克，味精2克，胡椒面2克，精盐5克，白糖10克，醋10克，红油辣椒10克，酱油50克。
自菜淘洗干净，切碎，放入少量的盐，拌匀后轻轻揉搓，将菜水挤干，豆干切成碎粒，芹菜淘洗干净、剁碎，葱洗净切成未。
炒锅置中火上，倒入菜油烧至五成热，放入自菜、豆干、芹菜、姜米、葱未迅速翻炒后加入味精、胡椒面、盐及白糖铲匀起锅，作为馅料。
面粉在溶器内用适量开水烫熟并用手和转、揉匀，在案板上擀成直径６～８厘米圆形饺子皮，包上馅后捏成花边饺子，置笼中用旺火蒸熟。
将酱油、醋、红油辣椒、蒜泥对成味汁置碟中，食用蒸饺时蘸着吃。
