带鱼是一种冷冻海鲜,买回家后还需要进一步的处理才能食用,那么带鱼身上银白色的东西要刮掉吗?带鱼的功效与作用有哪些呢?,现在小编就来说说关于带鱼外皮的银白色要去掉吗?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
带鱼外皮的银白色要去掉吗
带鱼是一种冷冻海鲜,买回家后还需要进一步的处理才能食用,那么带鱼身上银白色的东西要刮掉吗?带鱼的功效与作用有哪些呢?
一、带鱼身上银白色的东西要刮掉吗
带鱼身上的银白色东西不用刮掉。
带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪,是能吃的,不需要刮掉。
银脂的食用功效:
1、乌发养肤
带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,使头发乌黑柔亮,具有乌发养肤功效。
银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率,使大脑延缓衰老,能够补脑和抗衰老。
3、抗癌
带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤,这是一种天然抗癌成分,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
二、带鱼的功效与作用
1. 带鱼 的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
三、带鱼的适宜人群
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2. 带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。