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1、花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
2、 今天老刘就来分享一下“五花肉老豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉150克、老豆腐200克、青椒、小米辣、生姜、蒜子
4、先把生姜蒜子分别拍散再斩成末，青椒小米辣分贝去蒂去籽再切辣椒丁，然后再把老豆腐切块，五花肉切肉片
5、热锅倒油，先放入老豆腐块煎至两面金黄捞出备用，锅中留炸老豆腐剩下的底油，再放入五花肉片煸炒变色，然后再放入姜蒜末爆香，然后放入一勺黄豆酱、5克生抽、2克老抽上色、适量料酒锅边淋入去腥、白糖一勺提鲜。再放入小半勺食盐
6、炸好的老豆腐翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，等汤汁收浓时再放入青红椒丁，翻炒断生装盘美味即成。这样一盘咸鲜入味豆香味浓郁的五花肉烧老豆腐就做好了
7、老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力
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