北方入冬家家户户都腌雪里蕻，吃法很多，今天用它来炖大黄花鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，下饭。
By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大黄鱼 1条
- 雪菜 50克
- 小米椒 2个
- 姜丝 适量
- 葱 小半根
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤
1、雪菜切碎，葱切末，姜切丝，小米椒切圈。
2、黄鱼在锅里煎至定型两面金黄。
3、另起炒锅，油热倒入姜丝炒黄。
4、倒入葱花爆出香味。
5、倒入雪菜翻炒一会儿。
6、倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
7、加水。
8、把煎好的黄鱼放进去，小火炖至汤汁浓稠，撒胡椒粉出锅。
9、装盘撒葱花，小米椒圈装饰。
10、成品图。
小贴士
1，黄鱼一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟鱼一平就行。 3，因为我的雪菜很咸，就没放盐，如果觉得咸度不够，适当放盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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