古代吃货的食谱 —— 蓝田玉
选自
原
文
《汉·地理志》：“蓝田出美玉。”魏李预每羡古人餐玉之法，乃往蓝田，果得美玉种七十枚，为屑服饵，而不戒酒色。偶疾笃，谓妻子曰：“服玉，必屏居山林，排弃嗜欲，当大有神效。而吾酒色不绝，自致于死，非药过也。”
要之，长生之法，能清心戒欲，虽不服玉，亦可矣。今法：用瓠一二枚，去皮毛，截作二寸方，烂蒸，以酱食之。不烦烧炼之功，但除一切烦恼妄想，久而自然神气清爽。较之前法，差胜矣。故名“法制蓝田玉”。
译文
《汉书·地理志》记载：“蓝田出美玉。”北魏时，李预时常羡慕古人吃玉的做法，于是前往蓝田，果真得到了七十块玉石，制成玉屑服食，但没有戒酒色。后来病重，他对妻儿说：“服玉，一定要独居于山林，戒除嗜欲，才会有神效。而我酒色都没有戒除，害死了自己，并不是服玉的过错。”
总之，长生之法，贵在能清心寡欲，即使不服玉，也可以做到。现在有一个方法：用瓠瓜一二个，去皮毛，切成二寸见方的小块，蒸得熟烂，蘸酱食用。不需要炼丹烧药，只要去掉一切烦恼妄想，久之，自然神清气爽，比前面所说的服玉之法，要略胜一筹。所以叫“法制蓝田玉”。
· 古代吃货秘籍 ·
《古人的雅致生活·山家清供》
《山家清供》为宋代林洪所撰，宋代虽在军事方面积贫积弱，但在经济、文化、科技等领域却是中国历史上快速发展的黄金时期。作者林洪便生于这个奇特的朝代，在这期间，林洪所撰的《山家清供》作为历史长河中瑰丽奇异的的宝石被完整地保留了下来，为今人能够揭开当朝一角面纱做出了卓越的贡献。
全书收录了百余种宋代的食物，其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过，并颇为有趣地记载了与其相关的琐事，让人读起不觉乏味，甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法等内容，其中涉及诗文、典故，内容广博。该书将食物这一日常生活中必不可少的事物，详细地记载下来并流传于世，极大程度上推动了后世饮食文化的发展。
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