夏季天气炎热，稍微活动一下便汗流浃背，心里烦闷不安中午到了饭点，看到热气腾腾的饭菜更是没有食欲这时，很多人会随便对付几口了事可是，这样往往导致不到晚饭时间就饿了糖友也很容易因为饭吃得太少而引发低血糖，现在小编就来说说关于冬日改善血糖的食谱?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
冬日改善血糖的食谱
夏季天气炎热，稍微活动一下便汗流浃背，心里烦闷不安。中午到了饭点，看到热气腾腾的饭菜更是没有食欲。这时，很多人会随便对付几口了事。可是，这样往往导致不到晚饭时间就饿了。糖友也很容易因为饭吃得太少而引发低血糖。
低血糖会导致患者心慌、出汗、颤抖、面色苍白，严重会出现昏迷，甚至会导致不可逆的脑损伤。因此，糖友在夏季也要定时定量地进餐。夏季烦热，糖友看到热气腾腾的饭菜会影响食欲。凉拌菜清凉解暑，爽口开胃，很适合糖友夏季食用。下面一起来看看都有哪些美味可口的凉拌菜吧！
No.1香椿苗拌黑腐竹
食材：香椿苗150克，黑腐竹80克，葱油、食用油、大蒜、盐、花椒、辣椒适量
制作方法：香椿苗剪掉根部，放入清水中清洗干净，将黑腐竹掰成小段用温水泡发。黑腐竹泡好后挤干水分，斜刀切成条状放入碗中。大蒜切碎，辣椒切成小段儿，放入碗中。锅中放入适量食用油和花椒，油热后倒入碗中，加入香椿苗搅拌均匀。碗中加入适量食盐和香油再次搅拌均匀即可。
分析：香椿苗是香椿树种子在室内采用无土栽培长成的苗芽，虽然长相和香椿树芽大不一样，但味道差不多。香椿树生长在户外，一年可食用的时间在4、5月份。但栽培的香椿苗不一样，什么时候想吃就什么时候种，大致半个多月就能收获了。香椿苗可以生吃，适合凉拌，是夏季凉拌菜的佳品。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹中谷氨酸含量高，谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神醒脑，还有提高记忆力的功效。同时，腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。腐竹营养成分含量丰富，蛋白质含量约50%，还含有异黄酮、磷脂等，其中还含有大量不饱和脂肪酸，以亚油酸为主，常食用可以改善心血管机能，补充人体氨基酸。《中华本草》记载：“（豆腐皮）清热化痰、解毒止痒。主肺寒久嗽；自汗；脓疱疮。”腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。
No.2萝卜缨拌豆腐
食材：豆腐200克，萝卜缨100克，食用油、盐、香油适量
制作方法：将萝卜缨清洗干净，切掉根部的小萝卜。豆腐用筷子拌碎，萝卜缨切碎，萝卜切小块儿备用。起锅烧水，水开后倒入萝卜缨，10秒钟后捞出。捞出后的萝卜缨用凉水过凉。把豆腐、萝卜缨和萝卜放入同一个碗中，倒入适量盐、醋和香油，搅拌均匀即可。
分析：豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。中国营养学会建议，每人每天应摄入15—25克大豆或相当量的豆制品。25克大豆相当于72.5克北豆腐、140克南豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝和175克内酯豆腐的量。豆腐中嘌呤含量较高，因此痛风患者不宜多食。豆腐虽好，过量食用也会引起消化不良、腹痛腹泻。萝卜缨性味甘苦平,富含精油、多种维生素和抗病毒成分,其蛋白质、维生素及微量元素含量远远高于萝卜根部,具有保肝护心、促进胃肠蠕动等益处。
No.3凉拌手撕鸡
食材：鸡腿4个，葱、姜、蒜、熟芝麻、胡椒粉、盐、花椒适量
制作方法：鸡腿解冻后改花刀，熟得快。锅中放入适量清水，加入姜片和鸡腿，煮开后撇去浮沫，大火炖煮15分钟。煮好的鸡腿放入凉水中过凉，浸泡6分钟左右后拿出，手撕成丝放入碗中。大蒜切碎，葱切成小段儿，放入盘中，盘中再加入适量熟芝麻、辣椒面、胡椒粉。起锅烧油，油热后放入花椒。将炸好的花椒油倒入盘中，最后加入适量蚝油、盐，搅拌均匀。将调好的料汁倒入碗中，搅拌均匀即可。
分析：鸡腿肉的脂肪含量低，优质蛋白含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。中药大辞典记载：“（鸡肉）温中，益气，补精、添髓，治中虚胃呆食少，泄泻，小便频数。”
