几个月前开始，在超市冷藏柜发现一种新的包装的鲜奶，是君乐宝产的0.09秒鲜活牛乳（后面简称009乳），买来尝过之后发现，它的鲜甜完全不亚于三元，它的包装袋将这款新上市的牛奶特色一一列举，马上来研究一下它为什么它好喝和这些有关吗？
009乳包装袋上有以下信息：
1、0.09秒超瞬时杀菌，保留更多活性蛋白（乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白）含量
2、严格限定牧场奶源
3、3.3g/100ml乳蛋白
4、为保留蛋白活性，加热温度不宜超过55℃
5、贮存条件：2℃~6℃密闭冷藏
6、保质期：21天
7、制造商：石家庄君乐宝乳业有限公司（河北省石家庄市鹿泉区）
8、加工商：威县乐牛乳业有限公司（河北省邢台市威县）
9、食品生产许可证编号：SC10513053300453
10、采用INF杀菌工艺
11、INF杀菌工艺可以低温保存21天，乳品中含有乳铁蛋白25mg/L、α-乳白蛋白802mg/L、β-乳球蛋白2637mg/L，巴氏杀菌工艺可以低温保存3-15天，乳品中含有乳铁蛋白28mg/L、α-乳白蛋白792mg/L、β-乳球蛋白2660mg/L。
12、每100毫升的009乳含有：282千焦的能量（占一天所需能量的3%）、3.3克的蛋白质（占一天所需蛋白质的6%）、3.9克的脂肪（占一天所需脂肪的6%）、4.8克的碳水化合物（占一天所需碳水的2%）、60毫克的钠（占一天所需钠的3%）、110毫克的钙（占一天所需钙的14%）、非脂乳固体≥8.6%、乳铁蛋白≥15mg/L、α-乳白蛋白≥800mg/L、β-乳球蛋白≥2000mg/L
活性蛋白是影响牛奶口感的非常重要的因素，最引人注目的是这种INF杀菌工艺，这项技术可以和巴氏杀菌达到相同的活性蛋白数量，同时让保鲜期延长到21天，这几乎是一场革命，小编搜索发现君乐宝INF009STM杀菌工艺是君乐宝的一项专利技术，这项技术让君乐宝获得2019年的乳业创新大奖（注1），让中国乳业达到全球领先水平，对于中国消费者来说，这一项技术革命无疑是一个大大的福利！
009乳包装袋正面
不同灭菌工艺的活性乳蛋白含量对比
009乳包装袋背面
009乳营养成分表
2019年的乳业创新大奖
注：是一项全球乳品行业最大规模最高级别的评选活动之一，每次评奖都汇聚了全球最具实力和最受欢迎的乳品产品和概念，引领着全球乳业的发展趋势。今年共有来自19个国家22个品类的167个参赛作品参与评奖。
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