分类：红烧
作者：王光光光光
创建时间：2013-08-07 18:10:28
描述：从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉
用料：
- 五花肉
- 白砂糖
- 生抽
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 蒜瓣
- 葱段
- 干辣椒
步骤：
0. 五花肉洗净切块备用
1. 凉锅下锅煸五花肉 保持小火一直煸到五花肉的油脂全部出来后捞出 剩下的油不要 当然也可以用来炒素菜
2. 锅内放入少量水 加入白砂糖 小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒 让五花肉均匀的裹上糖色
3. 加入稍许没过五花肉的水 放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开 转中小火炖煮 水快炖干的时候转大火收汁即可
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