说到黑松露，大年夜家都知道它是一种稀少、宝贵的野生食用菌类。它带有一种十分抚慰的、朴素的芬芳，令所配的菜肴也分发绝无唯一的喷鼻味。
因为松露对发展情况请求极端刻薄，人工没法培养，产量稀少，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列"世界三大年夜珍肴"，被誉为“餐桌上的钻石”，富含丰富营养，具有极高的保健价值。
很多人能够认为这么名贵的食材会很难烹调，其实其实不是，下面小编就教大年夜家若何复杂几步制作出美味的松露菜肴。
【黑松露煎蛋】
资料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。
做法：
1、把黑松露用清水稍微的冲刷一下，用粗大年夜的软毛牙刷，把黑松露洗擦洁净。
2、洗净的黑松露切成薄片，放入打坏的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。
3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入过量的鸡粉、食盐，搅拌平均。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时分，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，逐渐的扭转受热。
5、蛋液底面凝集后，将其敏捷翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌便可。
【奶油松露汤】
资料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、食盐少量、鸡精少量、白胡椒粉少量、鸡汤过量。
做法：
1、把黑松露洗净后，切成薄片；放入搅拌器内，同时放入牛奶，打成糊状。
2、起锅上火，把黄油化开，然后用小火，参与面粉炒出喷鼻味。
3、以后把打好的黑松露牛奶倒入锅内，充沛的和面粉一同搅拌平均。
4、最后参与过量的鸡汤、食盐、鸡精，大年夜火大年夜约熬煮30分钟时间，出锅便可。
【黑松露炖鸡汤】
资料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、过量食盐。
做法：
1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起。
2、把土鸡、黑松露、2片姜一同放入炖煮内，参与过量的清水，大年夜火烧开。
3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前参与过量的淡盐便可关火食用。
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