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今天小编为大家介绍一家烧肉井饭，因为食材新鲜，份量霸气，吸引不少顾客闻香而来。像这道双拼井饭，用了松板猪和翼板牛，肉的份量几乎把白饭给淹没了，吃起来非常过引。
烤到香气四溢的松板猪肉，搭配进口的翼板牛肉，丰盛的牛猪双拼，有如漂亮盛开的花朵。这家烧肉井饭像吸铁一样，涌进满满的人潮，大分量的井饭美味，出自于合伙的3个老板，两个老板负责制作餐点，1个老板负责管理外场。因为一趟国外旅游点燃了他们开店的梦想，他们想把原汁原味的烧肉井饭带回国内。
自己创业开店，首重食材的新鲜，选用的是国外的翼板牛，先修除多余的筋膜，修的时候要注意就是不要下刀太深，避免破坏肉的外观。选用翼板牛是因为油脂比较少，所以煎的时候基本上表皮有上色就可以了。
腌制过的松板猪，直接跃上烤台，烤到微焦慢慢上色以后，就能切成片，厚度控制在0.5公分，然后刷上烤肉酱，下去烤的话咬起来口感会最好。
在白饭上淋满酱汁，打上一颗温泉蛋，再用松露点缀，依序摆上翼板牛和松板猪，用肉片绕成一个美丽的弧形再加上炸物，还有清爽的泡菜。丰富的牛猪双拼饭，肉多到满出来，根本看不到里面的白饭，翼板牛保有肉汁，口感鲜嫩不会柴。松板猪嫩中带有一点点脆度，吃得到猪肉的鲜甜，米饭搭配微辣的泡菜，不会过于腻口。
介绍完这款猪牛双拼盖饭，大家觉得怎么样？欢迎留言评论哦。
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