西红柿炖牛肉口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。这道菜不仅好吃，而且做法也非常简单易学。
锅内加入适量的清水，放入牛肉、几片生姜和几根小葱。然后盖上锅盖中火炖十二分钟。
在洗干净的西红柿表面切上一个十字花刀。
倒入开水浸泡三分钟。
三分钟之后可以轻易的把西红柿皮给撕下来。
把去皮后的西红柿切成块装盘备用。
十二分钟后把煮好的牛肉捞出，切成大小均匀的牛肉丁。
用刀背把生姜和大蒜拍散，切碎。
生姜和大蒜切成末放在盘中备用。
热锅添油，先把葱姜爆香。
接着把切好的牛肉下锅翻炒。
把西红柿下锅。
开中火翻炒一分钟。
接着加入少许的清水小火炖一分钟。
最后放入盐、少许的白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。
一道西红柿炖牛肉做好了。
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