“
过去25年，
先锋艺术家Sissel Tolaas一直以嗅觉旅行。
她周游世界，
建立了气味实验室，
收集了7000多种味道，
分别来自堪萨斯城的自助洗衣店，
柏林的公共电话，
巴黎的牛仔外套，
和上海的街头美食……
”
Sissel Tolaas来自挪威，身兼多种职业与身份，心理学家、化学家、视觉艺术家、调香师和嗅觉艺术家等。她从小就发现自己的鼻子特别灵，能闻到一般人闻不到的味道。
她会9国语言，并一直在周游世界，在不同的地区采集当地的特有味道，并将它们蒸馏提取，取罐封存。2004年，她在柏林建立自己的气味实验室，包含了7000多种气味的各类罐子都被她储藏在实验室里。每打开一个罐子，再次闻到里面的气味，都会让她回想起当时当地的感觉。
在法国的蒙彼利埃，她从不同的人身上找了432件穿过的服装，这些服装中存在着不同的气味分子。“比如一件牛仔外套的成分可能是这样的： 17 %汗， 15 %的猫， 26 %的万宝路烟， 5 %的kikkoman酱油，然后是咖啡，口香糖，狗，清洁，煤油，结果一般都挺准确。”
当然，很多时候，她也需要体验各种奇葩的味道。
在堪萨斯城，为了捕捉丰富多样的城市气味，Sissel分别体验了自助洗衣店、埃塞俄比亚餐厅、海地餐厅，甚至还有垃圾和体味。
在开普敦嗅植物
在柏林嗅公用电话
和垃圾桶
最近，她与哈佛大学的一个合作项目将她带到了上海。在这里，她与她的当地学生团队收集了500多种上海的味道，包括人、汽车尾气、河流等，不过据她自己说，收集最多的是食物的味道。。
最初，许多学生特别不情愿嗅来嗅去，但很快，他们便主动要求继续项目。Sissel说，这是一种苏醒，A wake-up call。
Sissel认为，捕捉味道需要创造力。如今，她和许多品牌公司如Prada等合作，为他们制作香水，还受邀为一些城市如柏林、墨西哥、巴黎、挪威、斯德歌尔摩等制作他们的特有味道。
这是她为柏林做的NOSOEAWE香水，取自英文东南西北的单词缩写，每个喷嘴就代表一个方向。她在柏林时拿着搜集仪，分别在柏林的东、南、西、北走来走去，把采集到的样本进行分析合成，做成四种味道的香水，并最终混在一起，合成整个柏林的味道。
在Sissel看来，味道没有好坏之分。收集气味是让不同人们之间能够相互了解的一种方式，促进包容和理解是她的创作缘由。“包容并不取决于外貌和信仰，它始于味道。”
“我试着忘记我的眼睛，我发现这是一个新的里程碑：闭上眼睛，我能闻到周围的一些微妙的事情，而这些是眼睛没法看见的——这是一个全新的世界。” Sissel说。
客路出品 | Editor: S
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