十一月到了，天气越来越寒冷了，离冬天还有几天，入冬前后要温补身体，南方人就喜欢喝汤，尤其是广东人每餐必喝汤，今天给家人煮一款鲜汤，主要选用干黄花菜和猪肉，黄花菜不仅仅能够凉拌和炒食，肉片特别鲜嫩，用来煮汤是很不错的选择。今天晚餐做了一款黄花菜汤——干黄花菜肉片枸杞汤，这汤做法特别简单，滋补养生，清肝又明目，是孩子要多喝的护眼汤，赶快学起来吧。天冷适合喝这汤，简单易学，营养丰富味道鲜，不懂吃可惜了。
【干黄花菜肉片枸杞汤的详细做法】
食材准备：选购干黄花菜80克左右，准备里脊肉120克（因为里脊肉的肉质非常嫩，不管怎么吃都很鲜嫩，里脊肉要色泽均匀红润，摸起来光滑细腻，按压有一定弹性），红枣几个，几粒枸杞子，若干清水，温开水适量，生姜4片，大葱10克，小葱几根，若干食盐，一些黑胡椒粉，香油和猪油少许，其他。
烹饪小技巧：需要选购好干黄花菜，猪肉和枸杞子，黄花菜需要温水泡软，肉片腌制一小会儿，掌握这款干黄花菜肉片汤的技巧，整体难度不高。
烹饪步骤：
1：将干黄花菜掐掉根部，干黄花菜放在碗中，掐掉干黄花菜的花蕊，黄花菜全部泡软，控干掉水分备用。
2：里脊肉反复清洗干净，改刀切成若干薄片，肉片需要提前腌制一下，分别加上一些食盐，加上一些葱姜水，料酒少许，胡椒粉少许，裹上一些生粉，用力将其抓均匀，让肉片腌制好，备用。
3：几个红枣洗净去核，枸杞子也洗干净备用，生姜切成丝备用，大葱和小葱分别洗净切好，准备黄花菜和腌制入味的肉片，开始烹饪这道干黄花菜肉片汤吧。
4：将炒锅烧热，加上一些猪油化开，加上一些生姜丝和葱丝，煸炒出香味，放入适量温开水，让汤汁再次煮开。
5：等待水开后放入红枣，丢入一些黄花菜一起煮，调到中小火下肉片，让肉片煮一分半钟，让肉片煮至变色。
6：等待汤汁煮至浓浓的香味来，加上一些枸杞子，分别调入食盐，一些黑胡椒粉，加上几滴香油，再继续煮一分钟，点缀葱花，盛出锅，这道滋补养生，暖胃驱寒的干黄花菜肉片枸杞汤做好了。
干黄花菜肉片枸杞汤是秋冬颇受欢迎的鲜汤，成本不高，但是营养价值很高，富含丰富的卵磷脂和蛋白质，两种食材煮汤喝，汤汁超级鲜美，滋补又养胃，暖胃又驱寒，营养特别好消化，保持能够顺利入冬。
干黄花菜和猪肉是绝配，简单煮一锅，汤汁很鲜美，你们有没有学会这款干黄花菜肉片枸杞汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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