娃娃菜蛋黄粥
蛋黄是宝宝辅食初期的补铁食物，含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有着促进大脑发育的作用。
适宜年龄
6 个月以上
主料
大米
50 克
娃娃菜
适量
蛋黄
1/8 个
制作步骤
- 1. 大米提前浸泡 2 小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
- 2. 浸泡完放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至软烂。
- 3. 起锅烧水，水开后放入娃娃菜，焯水十几秒就可以了。
- 4. 捞出后去茎留叶，菜叶切得碎一点。
- 5. 蛋黄用温水调成蛋黄泥。
- 6. 粥快出锅前加入娃娃菜和蛋黄泥，搅拌均匀。
- 7. 边煮边搅拌，煮两分钟后就可以出锅啦。
小贴士
1. 宝宝 6 个半月大时可以尝试添加 1/8 个蛋黄，确认不会过敏后再正式添加。等宝宝 7 个月大时添加 1/4 个蛋黄，8 个月大时添加 1/2 个蛋黄，9 个月大时添加整个蛋黄。 2. 要想煮出来的蛋黄表面不泛绿，记住这个口诀就可以了：鸡蛋冷水下锅，中火烧开后再煮 3 分钟，最后焖 4~5 分钟。土鸡蛋比较小，只要焖 4 分钟就可以了；洋鸡蛋比较大，需要焖 5 分钟
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