众所周知，歪果仁特别喜欢发掘中餐中的“黑暗料理”。
众所又周知，中国人特别喜欢看歪果仁吃中餐黑暗料理后的反应。
我们可能经常会看到这样的视频：一群中国人在街上摆一个小摊，邀请几个路过的外国人过来品鉴“美食”，外国人吃完后面目可憎表情扭曲，旁边的中国人乐不可支笑作一团……
这类视频经常邀请外国人吃的“美食”就包括并且不限于：皮蛋、血肠、螺蛳粉。
（图片均来自网络）
说到底，螺蛳粉满足了歪果仁心目中“黑暗料理”的一切预设：品相较差、成分复杂，并且，气味刺鼻。
不过，随着近年来螺蛳粉在世界上的风评提高，它头上的中餐“黑暗料理”的帽子可能一去不复返了。
作为螺蛳粉的发源地，中国广西柳州很早就预见了螺蛳粉的未来。2010年，在当地政府扶植项目“螺蛳粉进京”影响下，这一来自广西民间的美食瞬间火遍全国，还顺便圈粉了一干明星，成功让他们成为了螺蛳粉的“自来水”（即免费“水军”）。
但是，仅仅是街边小吃的简单形式很难让螺蛳粉走得更远，转折出现在2015年。2015年，柳州市开始推动供给侧结构性改革，袋装螺蛳粉开始在工厂里生产、定制。加上“互联网 ”的推动，螺蛳粉迅速成为阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一的“网红”小吃。
经过两年的孵化，2017年1月，柳州螺蛳粉成功拿到美国“签证”，正式打入美国市场。柳州一家生产螺蛳粉的公司在2017年出口至美国的螺蛳粉达35万袋。今年1至10月，又出口螺蛳粉超20万袋，其中美国、德国占比60%。去年，这家公司还在纽约开了两家螺蛳粉实体店。
你知道螺蛳粉到了美国有多火吗？
当初视螺蛳粉为洪水猛兽的歪果仁瞬间失忆，纷纷成为了螺蛳粉的最忠实拥趸，这5万袋螺蛳粉，根本就不够他们分的，商家纷纷推出限购政策……
再看下面的评论，都是溢出屏幕的痛并快乐着的小确幸——
实体店中的氛围更加火爆，一份螺蛳粉 可乐的套餐卖到了11美元（折合人民币约75元）！
你还别嫌贵，去晚了还不一定能吃得到，在纽约法拉盛美食广场的螺蛳粉实体店里，日均销售螺蛳粉达800碗！
螺蛳粉在征服世界的路上一往无前。目前，柳州预包装螺蛳粉生产厂家有48家，2017年产业产值达30亿元，是2015年的6倍。今年中国“双十一”购物狂欢节，袋装螺蛳粉销量单日达2000万袋，是平日的20倍。柳州市官方计划，到2022年，袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生产业销售收入实现100亿元。
不仅如此，螺蛳粉的穷亲戚们也鸡犬升天，比如桂林米粉。2018年9月，2.68吨的桂林米粉出口加拿大，实现首次出口。桂林米粉在规模化、产业化、标准化、绿色化发展的道路上越走越远，桂林政府给自己定下了一个宏大的“小目标”——力争到2021年，实现桂林米粉总产值100亿元。
参考资料：
中国新闻网，2018年11月20日，《螺蛳粉“闯”欧美 广西小食品演绎变革“传奇”》
忻城家园，2017年6月22日，《从路边摊火到全世界！螺蛳粉到了美国一份要卖11美元！更厉害的是……》
*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。
来源：华舆 编辑/向前
