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小时候在农村最喜欢下过小雨之后，去山间小路溜达，这时候就可以在路边发现很多的“宝贝”，比如蘑菇、木耳什么的，这时候采集回家就能变成一顿美味可口的饭菜。今天要给大家介绍的这种菌类和白蚁共生，在古代连皇帝都爱吃，被誉为“菌王”。那下面小编就来给大家说说吧。
这种蘑菇叫“斗鸡菇”这种菇是共生菌类，共生对象是动物中的白蚁，而却非如一般营共生的植物根部，这是它最奇特与神秘之处，且自试验中发现它甚或与黑柄炭角菌也有相当的关系。
鸡枞菌鸡纵营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
鸡枞菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，中国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场，群众根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型，但是否同属一个种还需要进一步研究。味道以黑皮（青皮）者最好。据李时珍《本草纲目》记载，该菌具有“益胃、清神、治痔”等药用功效。
小伙伴们，你们吃过或者见过这种蘑菇吗？
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