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豆角学名叫做豇豆，在河南地区被叫做长豆角,之前评论区很多朋友都留言说，我们所用的食材不叫豆角，其实只是不同的地区有不同的叫法罢了。
豆角是一样十分家常且价格低廉的食材，凉拌和炒菜味道都不错，而今天要给大家分享的也是一道以豆角为配菜的面食，“豆角焖面”，做法简单又家常，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备二细的生面条300克左右，放入盘中备用。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，放入盆中。
长豆角一把，洗净后切成三厘米长的段，放入小盆中备用。黄豆芽一把，洗净后放入盆中，胡萝卜半根，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起。
大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，和葱花放在一个盆中，再抓入几粒红干椒和花椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。然后放入肉片，翻炒几下，倒入配料，炒出香味以后，放入黄豆芽，胡萝卜和长豆角，加入老抽几滴调色，快速翻匀，加入蚝油3克，翻炒片刻，淋入适量清水。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，翻炒化开，煮两分钟左右，把多余的汤汁舀到小碗里面备用。
再把面条均匀的铺在菜肴上面，从锅边淋入少许食用油，盖上锅盖，改小火焖煮5分钟，使面条吸收到汤汁，慢慢入味。
5分钟过后，把面条翻面，浇上刚才控出的汤汁，继续焖3分钟，这个过程要不断的转动炒锅，避免面条粘锅，两分钟过后起锅，用筷子把面条抄匀抖散，再上火继续翻炒几下，翻匀以后即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的豆角焖面就做好了，好吃又筋道，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：二细的生面条，长豆角，黄豆芽，胡萝卜，猪瘦肉，大葱，生姜，红干椒，花椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽，蚝油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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