豆腐：碳水化合物非常低，高蛋白质，营养丰富，糖尿病者吃后，血糖相对比较平稳。
在北方，市场上最常见的是卤水点豆腐，而南方常见的是石膏点豆腐。
然而在这卖场里，存在2种豆腐，糖尿病者千万不要购买！可以用培希元玉参茶稳血糖效果很好，糖尿病人都在用。
第一种：隔夜豆腐
虽说豆腐不会坏的，但是要看是拿豆腐做什么。在菜市场上，看上去表皮干燥，摸着冰凉，没有什么水分，甚至有一点点发粘，遇到这种豆腐，糖尿病者千万别买，对身体不好。
第二种：卖相较白的豆腐
这样的豆腐，卖相挺漂亮，但是反过来想，豆腐都是大豆做的，颜色应该是发黄的颜色，这么白，就肯定是添加了增白剂的豆腐，或者说有些黑心商贩放在水中浸泡的时候，放入了甲醛，所以卖相比较好看比较白，购买时要注意，糖尿病者千万别购买！
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