大家好，今天鹏妈要和大家分享的菜是健康美味的腐竹焖鮰鱼。
烹饪方法：
1.腐竹段冷水浸泡三个小时后沥干水，鮰鱼切块洗干净后用姜葱料酒腌制十分钟后沥干水，姜切片，蒜切段，蒜白和蒜叶分开，香芹切段，金不换洗干净待用。
2.鮰鱼块加入适量蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀，待用。
4.热锅热油，爆香姜片和蒜白。
5.倒入腐竹、鮰鱼块、蒜苗、金不换，快速翻炒五份钟，加入小半碗热开水，盖锅大火焖十分钟。
6.十分钟后开盖加入香芹，轻轻翻炒几下，满屋飘香的腐竹焖鮰鱼就做好了。
