“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人们的感觉中新疆是羊肉串的发源地，其实事实并不是这样的，新疆并不是最早发明羊肉串的地方。最早吃羊肉串的地方是徐州。
羊肉串
2016年郭德纲在德云社纲丝节相声大会里说到，徐州挺厉害！ 第一：徐州被称为帝王之乡，刘邦、项羽和彭祖！ 第二：羊肉串是徐州人发明的，不是新疆！ 第三点也是最重要的一点，徐州女孩很好看！
烧烤
云龙山西坡的汉画像石博物馆内，陈列着《纺织图》、《抱盾送行图》、《庖厨图》等与烤肉相关的汉画像石拓片。黑白相间的画像石拓片和汉画像石仿品上的绘画，有汉朝人生产劳作以及烤肉、迎宾、出行的场面。
汉代画像
上方是当时很流行的一道美食烤肉串，一人一手拿着刀，分解着肉，一人一手拿着肉串，一手拿着扇子，正在煽风点火，旁边是鸭鸡狗鹿火腿，还有鱼。 汉代人把这种吃法称为炙，成语脍炙人口，表述的就是这种吃法。
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