一、豆腐乳馒头末
食材：馒头 ,绞肉 300公克,酸豇豆 200公克,朝天椒 20公克,蒜头 20公克,葱 20公克,白菜 适量,豆腐乳 适量,糖 少许,米酒 1大匙,胡椒粉 少许,酱油膏 1大匙
1、葱切末、酸豇豆切末、白菜梗切丁、朝天椒切末、蒜头切末备用
2、取一容器，加入豆腐乳、糖拌匀成为沾酱备用
3、将白馒头切荷叶夹，蒸透盛入成品盘备用。
4、起锅热油，加入蒜末、朝天椒末、绞肉拌炒均匀
5、加入白菜梗丁、胡椒粉、米酒、酱油膏拌炒，再加入酸豇豆末拌炒
6、起锅盛入成品盘，撒上葱花。
7、馒头试吃时涂上豆腐乳、绞肉一起食用。
二、馒头版夹菜
食材：馒头 1个,泡菜 1/3碗,蘑菇 1大朵或两小朵
1、将泡菜及磨菇切成小块。
2、以中火热一匙油后、放入泡菜炒约1分钟。再加入蘑菇拌炒至蘑菇已熟。
3、已热好的馒头横切一刀，将炒好的泡菜蘑菇填入即完成。
三、拔丝馒头
食材：馒头 1个、白糖 150g、色拉油 500g
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。
四、火龙果烩馒头丁
食材：火龙果半个，黄瓜半根，馒头1个，猪肉2两，牛奶适量
1、将火龙肉挖出（注意不要挖坏果皮），切成丁备用。黄瓜、馒头、猪肉分别切丁备用。
2、平锅中放油，先放入肉丁翻炒，加适量酱油。
3、加入黄瓜继续翻炒。
4、加入馒头丁、少量牛奶，略加翻炒。
5、放入火龙果丁，炒匀后出锅。
6、出锅装入火龙果皮中，略加装饰，好看又营养的烩馒头丁就OK了！
五、金条馒头
食材：剩馒头1个，金不换叶几片，鸡蛋2个，胡椒，盐，油适量
1、鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水；金不换切碎；
2、剩馒头切长条，裹上蛋液；
3、锅里放入少量油，将馒头条逐一放入煎至金黄，盛出，撒上金不换碎即可食用。
六、乳香馒头塔
食材：蛋1颗，牛奶15cc，盐少许，胡椒粉少许，蒜花少许，豆腐乳20公克，白馒头1粒
1.将蛋打散，加入牛奶、盐、胡椒粉、葱花混拌均匀备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，转中火，加入作法1拌匀的材料，快速搅拌至蛋液松软即可熄火。
3.将馒头剖开，夹入作法2的蛋松，再加入豆腐乳即可享用。
七、香焗馒头
食材：馒头、香肠、鸡蛋、黄瓜、芝士片
1、鸡蛋打散，炒熟、馒头、香肠、黄瓜切丁。
2、锅中放油烧热，依次将香肠丁、馒头丁、黄瓜丁倒入翻炒，再将鸡蛋放入，将加入适量盐、黑胡椒粉，翻炒入味均匀。
3、将炒好的馒头丁装入容器（偶把它们装到彩色的蛋糕托里），芝士切成小块，撒在上面。
4、烤箱预热18度，将装好的馒头丁，上火烤3至5分钟（将芝士片融化即可）
5、配上香甜的时令水果，一个馒头新吃法就完成了。
八、起酥馒头
食材：馒头数个，蛋黄1个，起酥片3片，黑芝麻少许
1.馒头蒸软放凉后切成长段；蛋黄打散成蛋黄液备用。
2.将切段的馒头放在起酥片上整个包起，多余的部分切掉，并将收口捏合。
3.于作法2的起酥片上划上数刀，均匀涂抹蛋黄液，并洒上少许黑芝麻。
4.烤箱预热至190℃，放入作法3的馒头起酥，约烤15分钟，待起酥呈漂的金黄色即可。
九、馒头披萨
食材：馒头，香肚，红椒，番茄沙司，红皮洋葱，西兰花，芝士片
1、馒头切1厘米左右厚片。
2、西兰花掰小朵，洗净，用开水烫一会。
3、香肚切薄片，洋葱洗净切片，红椒洗净切圈状备用。
4、将番茄沙司涂满馒头片。
5、放上洋葱、西兰花，淋一层番茄沙司，再放上香肚、红椒。
6、将芝士放在香肚上，放入微波炉，微波薄块烘烤档需要5分钟。如果直接用微波高火叮，1分钟就好啦！
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