这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！
By 飞燕飘舞
用料
- 鸡腿3个 480克
- 米饭 1碗
- 新奥尔良烤肉料 30 5克
- 水 30 100克
- 姜片 几片
- 味极鲜酱油 2勺
- 玉米油 少许
- 米酒 20克
- 配菜清炒黄豆芽 适量
- 黑芝麻 少许
做法步骤
1、、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。
2、三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
3、、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
4、、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
5、、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
6、、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
7、鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
8、、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
9、、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
10、、盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小贴士
去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。
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