9月13日，长沙市雨花区非遗馆，外国友人正在学习制作月饼。图/记者金林
中秋节来了，自己DIY做月饼是不是更韵味？中秋假期首日，不少市民携家带口逛公园、打卡文化场馆，记者了解到，在长沙市雨花区非遗馆、长沙方特东方神画等场所，都安排了DIY现场做月饼的节目，年轻游客、外国友人纷纷上阵。
留学生一口气做三个小月饼
鲜艳的蛋黄、柔软的面皮，13日下午，在长沙市雨花区非遗馆非洲文化馆，13名外国籍留学生站在了一排“月饼原材料”面前，他们将尝试做一款莲蓉蛋黄月饼。
非洲文化馆馆长张雪伟和工作人员已经为他们准备好材料：500克面粉、300克黄油，几十枚咸鸭蛋黄，还有压实的磨具摆在桌上，烤箱摆在身后。
馆长张雪伟是此次活动的发起人。他介绍，他曾在非洲待过一段时间，但当时并未很好地融入当地文化，在异乡的孤独感，让他在回国后，更关注留学生在中国的生活。所以，在中秋节前夕，他召集了一批留学生参与“DIY月饼”的活动，更多地感受中国文化，“有留学生在中国待了5年，都没有吃过月饼，我觉得这是一种遗憾。”
21岁的李圣哲来自巴基斯坦，在长沙留学一年半，是一名医学生。这不是他第一次过中秋节，却是第一次做月饼。把蛋黄裹进莲蓉里，再裹上摊开的面皮，揉成圆形，推入磨具中，再慢慢推出来，一个待烤制的月饼就成型了。制作月饼时，李圣哲产生了疑惑，“在中国，月饼怎么说？”当得知月饼是“饼”而不是“蛋糕”时，李圣哲很好奇：“所以可以说，是月蛋糕吗？”（月饼的英文是“mooncake”，其中，“cake”在英文指“蛋糕”。）
李圣哲无法完全理解“饼”的来源，只能简单地将其归类为文化差异。但制作一款简单的月饼，让李圣哲和同伴都很享受动手的过程。李圣哲一口气做了三个小月饼。虽然手法熟练，但正当李圣哲得意时，旁边一名小朋友小声地指出，“他这个月饼没有裹面皮”。
外教惊呼为什么冰皮塌了
9月13日上午9点，穿过长沙方特东方神画的大门，一场DIY月饼吸引了不少游客驻足。24岁的Kayala来自美国温斯顿，是一名英语外教。坐到月饼桌前，Kayala有些不知所措，此时桌上已经摊开面粉、面饼和捏成圆球的馅料。从哪里下手？头戴白色厨师帽的厨师长示范，“先把面饼摊平，再把蜂蜜柚子的馅料放进去，慢慢包裹起来，揉成一个团。”
摊平、包裹、上磨具，再慢慢将被磨具压实的月饼推出来，一款小巧的冰皮月饼很快出炉。但天气太热，不少出炉的冰皮立即“塌下来”，“是不是太热了？”Kayala惊呼。
个头不大，甚至纹路看起来有些粗糙，不如超市中的月饼精致，但制作上的满足，让Kayala和同伴时不时笑出声。两人还会时不时比较，看谁做得更快，谁的月饼形状更好看。得知做好的冰皮月饼可以直接食用，同伴还忍不住小咬了一口。
五个月前，Kayala和同伴来到中国教书，这是她们第一次在中国过中秋节。亲手制作月饼，融入中国的传统文化，让两人都感觉“很有意思”。
潇湘晨报记者马慧长沙报道
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