添加剂功能，现在小编就来说说关于雪糕添加剂有什么危害?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
雪糕添加剂有什么危害
|
添加剂 |
功能 |
最大使用量/(g/kg) |
CNS号 |
INS号 |
备注 | |
|
海藻酸丙二醇酯 |
增稠剂、乳化剂、稳定剂 |
1 |
20.01 |
405 | ||
|
决明胶 |
增稠剂 |
2.5 |
20.045 |
427 | ||
|
山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80） |
乳化剂 |
3 |
10.024，10.008，10.003，10.004，10.005 |
493,495,491,492,494 | ||
|
羧甲基淀粉钠 |
增稠剂 |
0.06 |
20.012 |
— | ||
|
田菁胶 |
增稠剂 |
5 |
20.021 |
— | ||
|
辛，癸酸甘油酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.018 |
— | ||
|
亚麻籽胶（又名富兰克胶） |
增稠剂 |
0.3 |
20.02 |
— | ||
|
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 |
乳化剂、稳定剂 |
2 |
10.011,10.009 |
481i,482i | ||
|
皂荚糖胶 |
增稠剂 |
4 |
20.029 |
— | ||
|
可得然胶 |
稳定和凝固剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.042 |
424 |
2016年6月30日由关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）增补。 | |
|
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂 | ||||||
|
爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） |
甜味剂 |
0.0005 |
2017年10月30日由关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年 第8号）增补。 | |||
|
β－阿朴－8’－胡萝卜素醛 |
着色剂 |
0.02 |
8.018 |
160e |
03.04食用冰除外。以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计 | |
|
冰结构蛋白 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
0.02 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
丙二醇脂肪酸酯 |
乳化剂、稳定剂 |
5 |
10.02 |
477 |
03.04食用冰除外。 | |
|
刺云实胶 |
增稠剂 |
5 |
20.041 |
417 |
03.04食用冰除外。 | |
|
淀粉磷酸酯钠 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.013 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） |
甜味剂 |
0.1 |
19.019 |
961 |
03.04食用冰除外。 | |
|
二氧化硅 |
抗结剂 |
0.5 |
2.004 |
551 |
03.04食用冰除外。 | |
|
红花黄 |
着色剂 |
0.5 |
8.103 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
红米红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.111 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
红曲米，红曲红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.119, 08.120 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
β-胡萝卜素 |
着色剂 |
1 |
8.01 |
160a |
03.04食用冰除外。 | |
|
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 |
甜味剂 |
0.65 |
19.002 |
952 |
03.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计 | |
|
甲壳素（又名几丁质） |
增稠剂、稳定剂 |
2 |
20.018 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
姜黄 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.102 |
100ii |
03.04食用冰除外。 | |
|
姜黄素 |
着色剂 |
0.15 |
8.132 |
100i |
03.04食用冰除外。 | |
|
焦糖色（加氨生产） |
着色剂 |
2 |
8.11 |
150c |
03.04食用冰除外。 | |
|
焦糖色（普通法） |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.108 |
150a |
03.04食用冰除外。 | |
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
着色剂 |
2 |
8.109 |
150d |
03.04食用冰除外。 | |
|
聚甘油脂肪酸酯 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 |
10 |
10.022 |
475 |
03.04食用冰除外。 | |
|
聚葡萄糖 |
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.022 |
1200 |
03.04食用冰除外。 | |
|
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） |
乳化剂、消泡剂、稳定剂 |
1.5 |
10.025,10.026,10.015,10.016 |
432,434,435,433 |
03.04食用冰除外。 | |
|
可可壳色 |
着色剂 |
0.04 |
8.118 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
可溶性大豆多糖 |
增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 |
10 |
20.044 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
辣椒橙 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.107 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
辣椒红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.106 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
蓝锭果红 |
着色剂 |
1 |
8.136 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
亮蓝及其铝色淀 |
着色剂 |
0.025 |
8.007 |
133 |
03.04食用冰除外。以亮蓝计 | |
|
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 |
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
5 |
01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016 |
338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii) |
03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 | |
|
罗望子多糖胶 |
增稠剂 |
2 |
20.011 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
萝卜红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.117 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 |
甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
19.005，19.022 |
965(i)，965(ii) |
03.04食用冰除外。 | |
|
柠檬黄及其铝色淀 |
着色剂 |
0.05 |
8.005 |
102 |
03.04食用冰除外。以柠檬黄计 | |
|
葡萄皮红 |
着色剂 |
1 |
8.135 |
163ii |
03.04食用冰除外。 | |
|
日落黄及其铝色淀 |
着色剂 |
0.09 |
8.006 |
110 |
03.04食用冰除外。以日落黄计 | |
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
甜味剂 |
0.25 |
19.016 |
955 |
03.04食用冰除外。 | |
|
山梨糖醇和山梨糖醇液 |
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
19.006，19.023 |
420(i)， 420(ii) |
03.04食用冰除外。 | |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
乳化剂、增稠剂 |
10 |
10.01 |
472e |
03.04食用冰除外。 | |
|
酸性红（又名偶氮玉红） |
着色剂 |
0.05 |
8.013 |
122 |
03.04食用冰除外。 | |
|
索马甜 |
甜味剂 |
0.025 |
19.02 |
957 |
03.04食用冰除外。 | |
|
糖精钠 |
甜味剂、增味剂 |
0.15 |
19.001 |
954 |
03.04食用冰除外。以糖精计 | |
|
L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜） |
甜味剂 |
0.1 |
19.013 |
956 |
03.04食用冰除外。 | |
|
天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c |
甜味剂 |
1 |
19.004 |
951 |
03.04食用冰除外。 | |
|
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 |
甜味剂 |
0.68 |
19.021 |
962 |
03.04食用冰除外。 | |
|
甜菊糖苷 |
甜味剂 |
0.5 |
19.008 |
960 |
03.04食用冰除外。以甜菊醇当量计 | |
|
苋菜红及其铝色淀 |
着色剂 |
0.025 |
08.001，08.001 |
123 |
03.04食用冰除外。以苋菜红计 | |
|
胭脂虫红 |
着色剂 |
0.15 |
8.145 |
120 |
03.04食用冰除外。以胭脂红酸计 | |
|
胭脂红及其铝色淀 |
着色剂 |
0.05 |
8.002 |
124 |
03.04食用冰除外。以胭脂红计 | |
|
胭脂树橙（又名红木素，降红木素） |
着色剂 |
0.6 |
8.144 |
160b |
03.04食用冰除外。 | |
|
杨梅红 |
着色剂 |
0.2 |
8.149 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
叶黄素 |
着色剂 |
0.1 |
8.146 |
161b |
03.04食用冰除外。 | |
|
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 |
着色剂 |
0.5 |
8.009 |
141ii |
03.04食用冰除外。 | |
|
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） |
甜味剂 |
0.3 |
19.011 |
950 |
03.04食用冰除外。 | |
|
异麦芽酮糖 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.003 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
诱惑红及其铝色淀 |
着色剂 |
0.07 |
8.012 |
129 |
03.04食用冰除外。以诱惑红计 | |
|
越橘红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
8.105 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
藻蓝（淡、海水） |
着色剂 |
0.8 |
8.137 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
蔗糖脂肪酸酯 |
乳化剂 |
1.5 |
10.001 |
473 |
03.04食用冰除外。 | |
|
栀子黄 |
着色剂 |
0.3 |
8.112 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
栀子蓝 |
着色剂 |
1 |
8.123 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
植物炭黑 |
着色剂 |
5 |
8.138 |
153 |
03.04食用冰除外。 | |
|
紫草红 |
着色剂 |
0.1 |
8.14 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
紫甘薯色素 |
着色剂 |
0.2 |
8.154 |
— |
03.04食用冰除外。 | |
|
普鲁兰多糖 |
被膜剂、增稠剂 |
10 |
14.011 |
1204 |
03.04食用冰除外。 | |
|
依据A.2表 可以适量使用的食品添加剂 | ||||||
|
醋酸酯淀粉 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.039 |
1420 | ||
|
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸） |
乳化剂，被膜剂 |
适量使用 |
10.006 |
471 | ||
|
柑橘黄 |
着色剂 |
适量使用 |
8.143 |
— | ||
|
瓜尔胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.025 |
412 | ||
|
果胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.006 |
440 | ||
|
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) |
增稠剂、稳定剂 |
适量使用 |
20.004 |
401 |
稳定剂功能于2021年1月7日由国家卫生健康委关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告（2020年第9号）增补。 | |
|
槐豆胶（又名刺槐豆胶） |
增稠剂 |
适量使用 |
20.023 |
410 | ||
|
黄原胶（又名汉生胶） |
稳定剂、增稠剂 |
适量使用 |
20.009 |
415 | ||
|
卡拉胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.007 |
407 | ||
|
抗坏血酸（又名维生素C） |
抗氧化剂 |
适量使用 |
4.014 |
300 | ||
|
抗坏血酸钠 |
抗氧化剂 |
适量使用 |
4.015 |
301 | ||
|
抗坏血酸钙 |
抗氧化剂 |
适量使用 |
4.009 |
302 | ||
|
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） |
乳化剂 |
适量使用 |
10.002 |
— | ||
|
磷脂 |
抗氧化剂、乳化剂 |
适量使用 |
4.01 |
322 | ||
|
氯化钾 |
其他 |
适量使用 |
0.008 |
508 | ||
|
柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.032 |
472c | ||
|
羟丙基二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.016 |
1442 | ||
|
乳酸 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.102 |
270 | ||
|
乳酸钠 |
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 |
适量使用 |
15.012 |
325 | ||
|
乳酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.031 |
472b | ||
|
乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇） |
甜味剂 |
适量使用 |
19.014 |
966 | ||
|
羧甲基纤维素钠 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.003 |
466 | ||
|
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） |
面粉处理剂、膨松剂 |
适量使用 |
13.006 |
170i | ||
|
碳酸钾 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.301 |
501i | ||
|
碳酸钠 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.302 |
500i | ||
|
碳酸氢铵 |
膨松剂 |
适量使用 |
6.002 |
503 ii | ||
|
碳酸氢钾 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.307 |
501ii | ||
|
碳酸氢钠 |
膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 |
适量使用 |
6.001 |
500ii | ||
|
微晶纤维素 |
抗结剂、增稠剂、稳定剂 |
适量使用 |
2.005 |
460i | ||
|
辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.03 |
1450 | ||
|
D-异抗坏血酸及其钠盐 |
抗氧化剂 |
适量使用 |
04.004,04.018 |
315,316 | ||
|
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） |
增味剂 |
适量使用 |
12.004 |
635 | ||
|
5’-肌苷酸二钠 |
增味剂 |
适量使用 |
12.003 |
631 | ||
|
5’-鸟苷酸二钠 |
增味剂 |
适量使用 |
12.002 |
627 | ||
|
DL-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.309 |
— | ||
|
L-苹果酸 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.104 |
— | ||
|
DL -苹果酸 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.309 |
— | ||
|
α-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
适量使用 |
18.011 |
457 | ||
|
γ-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
适量使用 |
18.012 |
458 | ||
|
阿拉伯胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.008 |
414 | ||
|
半乳甘露聚糖 |
其他 |
适量使用 |
0.014 |
— | ||
|
冰乙酸（又名冰醋酸） |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.107 |
260 | ||
|
冰乙酸（低压羰基化法） |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.112 |
— | ||
|
赤藓糖醇4 |
甜味剂 |
适量使用 |
19.018 |
968 |
4生产菌株分别为Moniliella pollinis ,Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。 | |
|
改性大豆磷脂 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.019 |
— | ||
|
甘油(又名丙三醇) |
水分保持剂、乳化剂 |
适量使用 |
15.014 |
422 | ||
|
高粱红 |
着色剂 |
适量使用 |
8.115 |
— | ||
|
谷氨酸钠 |
增味剂 |
适量使用 |
12.001 |
621 | ||
|
海藻酸钾(又名褐藻酸钾) |
增稠剂 |
适量使用 |
20.005 |
402 | ||
|
甲基纤维素 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.043 |
461 | ||
|
结冷胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.027 |
418 | ||
|
聚丙烯酸钠 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.036 |
— | ||
|
磷酸酯双淀粉 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.034 |
1412 | ||
|
罗汉果甜苷 |
甜味剂 |
适量使用 |
19.015 |
— | ||
|
酶解大豆磷脂 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.04 |
— | ||
|
明胶 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.002 |
— | ||
|
木糖醇 |
甜味剂 |
适量使用 |
19.007 |
967 | ||
|
柠檬酸 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.101 |
330 | ||
|
柠檬酸钾 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.304 |
332ii | ||
|
柠檬酸钠 |
酸度调节剂、稳定剂 |
适量使用 |
1.303 |
331iii | ||
|
柠檬酸一钠 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.306 |
331i | ||
|
葡萄糖酸-δ-内酯 |
稳定和凝固剂 |
适量使用 |
18.007 |
575 | ||
|
葡萄糖酸钠 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
1.312 |
576 | ||
|
羟丙基淀粉 |
增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 |
适量使用 |
20.014 |
1440 | ||
|
羟丙基甲基纤维素（HPMC） |
增稠剂 |
适量使用 |
20.028 |
464 | ||
|
琼脂 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.001 |
406 | ||
|
乳酸钾 |
水分保持剂 |
适量使用 |
15.011 |
326 | ||
|
酸处理淀粉 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.032 |
1401 | ||
|
天然胡萝卜素 |
着色剂 |
适量使用 |
8.147 |
— | ||
|
甜菜红 |
着色剂 |
适量使用 |
8.101 |
162 | ||
|
氧化淀粉 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.03 |
1404 | ||
|
氧化羟丙基淀粉 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.033 |
— | ||
|
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂 |
适量使用 |
10.027 |
472a | ||
|
乙酰化二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.015 |
1414 | ||
|
乙酰化双淀粉己二酸酯 |
增稠剂 |
适量使用 |
20.031 |
1422 | ||
|
L-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
适量使用 |
2018年9月4日由关于(±)-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告（2018年第8号）增补。 | |||
