豆瓣酱蒸鸡翅
材料：鸡翅、姜丝、葱段、料酒、豆瓣酱适量
做法：
1、鸡翅洗净，擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀。
2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱拌匀，腌制1个小时。
3、锅中加水烧开，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10左右即可。
酸萝卜老鸭汤
【所需材料】
老鸭半只，酸萝卜250克，新鲜白萝卜半根，花椒20粒左右，生姜4片，八角一个，料酒两勺，香叶2片，香葱2棵。
【制作步骤】
1.老鸭买回剁块，冷水下入姜片料酒焯一遍水。焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分
2.起油锅爆炒，炒出香味后把花椒、生姜、八角、香叶加进去翻炒，料酒沿着锅边倒入。
3.炒出香味后放入炖锅中，倒入开水，香葱打一个结放入，大火煮开。
4.水开后转小火慢慢炖，鸭肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮。
飘香茄饼
食材：玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、面包糠、紫茄子、柠檬
做法：
1、茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油；
2、放入玉米淀粉中裹一层薄粉，然后裹满蛋液、面包糠；
3、下油锅炸至金黄捞出装盘。
丝瓜炒牛肉
材料：牛肉 300克、丝瓜 一条、小香葱 适量、姜 适量、葱头 两只、盐 适量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、鸡粉 一小勺
做法
1、逆着牛肉的纹路切薄片。
2、加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。
3、最后封一点油。锁住水分。
4、丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。
5、凉油下锅滑牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。
6、炒香葱白和葱头。
7、下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。
8、加入牛肉翻炒。均匀。
9、加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。
10、牛肉不要炒太久才会嫩哦。
,
