秦皇食府牛肉的做法（秦之美味涮牛肚）

涮牛肚是很有特色的陕西小吃，在西安大街小巷都有售卖，小到地摊，大到连锁店，都有这种经济实惠的美味小吃。涮牛肚涮烫的做法历史悠久，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上油、芝麻酱、辣椒酱等各种调料做成的汁子即可。嚼劲十足的牛肚配上芝麻的香，辣椒的爽，分分钟让你吃到无法自拔！

via 西安市旅游发展委员会