药物学家李时珍说：“苦瓜性味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。苦瓜是夏天应季的食物，夏季常食用苦瓜对身体极为有利，但是这苦瓜虽好，可是吃起来苦苦的，所以大多数的人都不大喜欢吃这个东西，其实吧！要解决的就是这样苦味一点儿也不难呢，这道苦瓜苹果青瓜汁，因为加入了青瓜和苹果还有蜂蜜搅拌后苦中带甜，味道挺不错的。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苦瓜 一根
- 蜂蜜 30ml
- 苹果 一个
- 青瓜 半根
- 盐 一克
- 纯净水 300毫升
做法步骤
1、青瓜和干净用凉开水冲洗一遍切小块。
2、2、再把苦瓜切开，扣去里面的籽和白色的馕。
3、将苦瓜切片，这样破壁机工作起来更轻松。
4、3、锅里面加入清水烧开，加入少许的盐，把切成片的苦瓜放入，焯水五十秒左右立刻捞出来，
5、苹果削皮去核切小块。
6、煎好所有材料投入破壁机搅拌杯内。
7、加入三百毫升纯净水或者凉开水。
8、盖上盖子，把杯体放在主机上，选择个性功能两分钟速度八，按下启动按钮，静待果汁完成。
9、把打好的苹果苦瓜青瓜汁倒入杯内，载根据自己口味加入适量蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
10、清热解毒，适合夏天燥热的天气。
小贴士
1、苦瓜焯水，是因为苦瓜里面的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含有459毫克，这些草酸与体内的钙结合后形成的草酸钙，对身体肯定是有害而无益的，同时也能让苦瓜的苦味降低一点，但是因为苦瓜的营养成分主要是苦瓜素，焯水的时间不宜过久，过久的话会导致苦瓜素的流失，因此焯水不要超过一分钟。 2、苦瓜焯水的时候加点盐，既可以保持颜色碧绿，也能减轻苦瓜的苦味。
苦瓜的营养功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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