小酥肉外卖（这道外酥里嫩小酥肉）

平时去小吃街必点小酥肉，可是总担心油不好，那就自己动手做起来吧！食材很简单完全没有难度一口下去酥脆可口

By 小猪佩奇跳泥坑

用料

• 里脊肉 1条
• 红薯淀粉 2大勺
• 鸡蛋清 1个
• 植物油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 椒盐 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、猪肉改刀切成条状（也可以用鸡胸肉代替），加入调料，适量盐、生抽、鸡蛋清、椒盐，腌制大概一小时

2、这是红薯淀粉，加入水搅拌均匀，静置一个小时，把上面的一层水全部倒掉就成这样了

3、加入到肉条里拌匀

4、起锅烧油，油烧至筷子插入冒小泡，把肉条一条一条放入炸至金黄捞出，油再次加热把之前的复炸一遍，复炸一次更酥脆哦

5、可以配上自己喜欢的酱料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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