⚬ 俗话说，“十月萝卜小人参”。深秋天气干燥且日渐寒凉，易伤肺、皮肤、肠胃，这个时候非常适合吃白萝卜——“大下气，消谷和中，袪邪热气”。
有人说萝卜汤特别适合孩子，健脾胃，消积食，还能“预防感冒咳嗽”（食谱作者@Daisy芬芬f，@胖胖虫儿）。
吃萝卜的理由很多，但最重要的当然还是美味——
食谱作者@烟火间：
“水灵灵的大萝卜，清热又润肺，搭配煎过的鸡蛋来煮汤，味道特别鲜美！”
家常快手好鲜美 ❗️㊙️萝卜丝煎蛋汤
用料
* 食材约3人份
萝卜 500克
鸡蛋 3个
虾皮 1大匙
葱 1段
姜 2片
香菜 1棵
盐 1小匙
胡椒粉 少许
植物油 1大匙
猪油 1小匙
做法
1. 萝卜去皮切丝，不用切的过细。
2. 葱、姜切末，香菜切段，虾皮冲洗一下备用。
3. 不粘锅倒1大匙食用油，把鸡蛋煎成荷包蛋，盛出备用。
4. 锅中放1小匙猪油（素汤荤油，不用放味精，汤头也会特别鲜美），爆香葱、姜、虾皮。
5. 放入萝卜丝炒至断生。
6.然后放入煎鸡蛋，加入沸水大火煮开，转中火加盖再煮10分钟左右，萝卜酥软、汤色奶白。
出锅前放入盐、胡椒粉和香菜即可～
一碗鲜美回甘的萝卜丝煎蛋汤就可以上桌了～
食谱作者：烟火间
“爱在烟火间”
做过的人说
糕级点心-青柠：
萝卜丝煎蛋汤
