木耳，被人称为人体的清道夫，好吃又美味，很多人都非常喜欢。我们也都知道木耳是长在树木啊，或者是菌菇包上的。可是我前段时间吃到的“木耳”是长在地皮上的，你说奇怪不奇怪。
话说是和朋友去他们老家，晚饭的时候，他妈妈端上来一盘菜，看着有点像木耳，可是味道又不对，这个菜感觉是有点肉肉的，黏糊糊的。朋友告诉我，我吃的地皮上长的木耳，和咱们平时吃的木耳不一样，他们叫地木耳，也叫它地皮菜，是这里常吃的野草。
朋友告诉我也是我来的巧了，这几天刚好下雨，才会有这么多的地皮菜，如果换做艳阳高照的时候，我想吃也没有呐。原来这地皮菜虽然好处，但是必须是雨后才能见到的，而且是在被杂草或者树叶覆盖的潮湿的环境地面生长的。朋友家乡的人常用地皮菜炖菜或者做汤吃。
后来我了解到这地皮菜在有些餐厅起的菜名也是非常的浪漫叫--情人的眼里（据说原住民叫的是“上帝的眼里”）主要的原因就是因为这个菜是雨后出现的，所以得名。实际上这地皮菜是属于菌菇类的，之所以雨后出现，是因为菌丝在雨后大量繁殖生长的缘故。
而且这地皮菜不仅好吃，营养价值也是非常的丰富，它的蛋白质含量甚至高于鸡蛋，木耳和银耳呢。就连我们平时视作甚为珍贵的猴头菇的氨基酸含量都不及地皮菜。而且钙和铁的含量更是高，所以还被作为儿童补钙补铁的重要食材。看来来朋友家这趟是来对了，也让我吃上这等的美味。
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