中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈”。板栗是中国培育最早的果树之一，被誉为“千果之王”，可以生吃，也可以做菜、炖汤等等，有健脾补肾、延年益寿等功效，是秋季滋补的好食材。深秋，板栗即将过季，遇到千万别错过，和鸡肉焖一焖，太香了！
鸡肉和板栗是绝配，简单焖一焖，入味又营养，孩子特别爱吃！鸡肉是我们生活中，最常见的肉类之一，营养高，脂肪低，价格便宜，深受人们的喜爱。鸡肉中蛋白质含量非常高，而且容易消化吸收，秋冬季滋补，常吃一些鸡肉可以增强体质，预防感冒。鸡肉嫩滑鲜香，板栗粉糯香甜，好看又好吃，让人怎能不爱。这道板栗焖鸡肉做法并不复杂，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！
【板栗焖鸡肉】
主料：新鲜鸡翅根8个；板栗200克。
配料：花生油40克；盐3克；生抽15克；料酒15克；蚝油5克；红烧酱油5克；冰糖5克；生姜两块；香葱两根。
第一步：先把食材准备好，鸡翅根也可以用整鸡或者琵琶腿代替。
第二步：把鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片和葱结，焯水10分钟，捞起，再次冲洗一遍，沥干水分。葱和姜可以去腥，肉类焯水要冷水下锅，更好去掉里面的杂质。
第三步：把板栗剥好，洗净备用。在板栗凸起的那一面，划一个一字，再放入开水锅里，煮两分钟焖三分钟，再轻轻剥开，取出板栗里面的果肉即可。这样剥板栗不费劲，剥出来的果肉也更完整。剥好的板栗放在水里泡着，避免氧化变色，下锅前，沥干水分就可以了。
第四步：起油锅，放入板栗中火煎一会，盛出。板栗先煎一下更香，待会焖煮的时候也不容易烂。
第五步：锅里留油，放入姜片和鸡肉煎出香味。
第六步：加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、冰糖炒匀。
第七步：倒入适量清水，焖10分钟。
第八步：放入板栗继续焖10分钟左右，加入盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅。
深秋，遇见这果子别错过，再不吃就过季了，和鸡肉焖一焖，太香了！这道色香味俱全的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
