材料大蒜1头,鲫鱼两条, 葱适量, 姜适量, 老抽适量,生抽适量, 糖适量, 料酒适量, 八角1颗,现在小编就来说说关于大蒜红烧鲫鱼家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
大蒜红烧鲫鱼家常做法
材料
大蒜1头,鲫鱼两条, 葱适量, 姜适量, 老抽适量,生抽适量, 糖适量, 料酒适量, 八角1颗
做法
1、鱼洗净切花刀,为了入味。
2、锅烧热,放入油,大火。
3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟,加入大蒜、姜。
5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。
6、加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。
8、鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。