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热烈豪迈的夏天已经来了,今年的夏天又是怎样的状态呢?在安装有wifi的空调房里吃着西瓜,是现代人必备的基本消暑条件,想必每个人都无法拒绝。那么,古代人在夏天吃什么水果消暑呢?
桃子图片来自网络
早在《黄帝内经》时,古人就有提出“五果为助,五菜为充”的搭配。其实一些蔬菜水果没有那么好下嘴,我们现在常见的水果和古代,根本就是两个样子。
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桃子,在夏天是司空见惯的水果。可在古代不是这样的。《诗经》里的“桃之夭夭,灼灼其华”为桃扬名之后,有“世外桃源,桃花农庄,桃花林”等吉祥符号接憧而来。
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实则桃子成为一种可食用水果是在4000多年前,由250万年前在中国发现的野生核桃演变成的,演变前的桃子非常小,个头与现在的樱桃大小差不多,果核占了将近34%的空间,果肉如同嚼蜡。就这样的消暑果子,夏天在平常人家都吃不到。
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后来经过农民不断地改进品种,用插枝嫁接这种无性繁殖的方式培育桃子,桃子比古代大了60多倍,果核也变小了许多,成为我们现代人夏天最喜爱的水果之一。
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在明朝的时候,我国的果农已经熟练地掌握了桃子,李子,梅子,杏子的嫁接技术,培养出不同品种的水果。
李子,有粉青李和黄姑李两种,还有种“嘉庆子”的李子,味道酸甜,给古人在夏天带来丝丝凉意。
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梅子和杏子,两种水果很难辨认,主要生长在北方。这两种水果长到快成熟时,才能分辨清楚。
杏梅,在明代的《长物志》中就有记载。是嫁接在杏树上的梅子,果肉很少,核大。
明代还有一种很寻常的梅果,入口即化,又脆又甜,在夏天醒神止咳,凉快有风味。
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这几种是夏天消暑的水果,当然在其它季节还有比较多的水果种类,例如在先秦的《诗经》里就有“水果名录”记载,有:桃子,李子,枣,栗子,桑葚,木瓜等十一大类,一般的平民都吃不上这些。
到了唐代后,据有关历史记载显示,常见的水果已达到三十五种之多。到明朝,清朝西域时期,瓜类比较多,西瓜,哈密瓜,葡萄出现在新疆和田区域。
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所以回头看看中国历史,吃水果的享用,古人由于生产能力和交通水平的限制,人们往往只能吃到家乡产出来的水果,其它地域的水果根本就吃不上,哪像现在的人这么幸福,一年四季能吃到全国各地的水果。这大概就是时代发展的优越感吧。
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