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今日寒露,寒露节气后,昼夜的温差较大,早晚略感丝丝寒意,华南日平均气温多不到20℃,即使在长江沿岸地区,气温也很难升到30℃以上,而最低气温却可降至10℃以下。“吃了寒露饭,单衣汉少见”。这时候,人们要注意保暖了。

饮食上适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。

我家很喜欢吃萝卜,萝卜从外观上看:有白萝卜,红萝卜和青萝卜,而我通常是根据萝卜种类分别食用:煮汤用白萝卜更鲜嫩,而红烧则用红萝卜,青萝卜则有“水果萝卜”的美名,生吃味道更好。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(1)

青皮萝卜又以“沙窝萝卜”最好吃,“沙窝萝卜——赛鸭梨”、“沙窝萝卜——嘎嘣脆”,沙窝萝卜,又脆又甜水分多,每年到这个时候,我都是网购10斤一买,当水果吃,当零食吃。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(2)

今天我就用青皮萝卜做一个老少皆宜的小吃,外酥内软,萝卜味,葱香味,淡淡的花椒味,非常好吃,小孩都能一次吃4个。

下面就来看做法。

【材料】青萝卜,小葱,盐,味精,花椒粉。

【做法】

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(3)

把一个青萝卜洗干净,去皮擦成丝,再切短,加一勺盐,腌5分钟,挤掉水分,备用。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(4)

用一个大碗装适量的面粉,打入一个鸡蛋,加上适量的水,调成酸奶状,加一勺盐,一勺花椒粉,一勺果蔬鲜或者味精,搅拌均匀。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(5)

把挤干的萝卜丝放入面糊里,再加一把碧绿的小葱,搅拌均匀,保证每根萝卜丝都均匀的裹上面糊。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(6)

电饼铛预热,刷油,把萝卜丝糊放入一个模具,定型后脱模,然后双面煎至金黄,盛出。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(7)

稍微放凉一点吃,外酥内软,萝卜味,葱香味,淡淡的花椒味,非常好吃,小孩都能一次吃4个。

美味红萝卜饼北方(用青萝卜擦成丝)(8)

小贴士

1面粉里面加鸡蛋调成糊,煎好后外皮酥脆。

2加盐要适量不可太咸。

3如果家里有虾皮,可以再放点虾皮里面,营养更丰富。

4用电饼铛做小饼,少油更健康。

以上就是我分享的有萝卜做的小吃,祝您生活愉快。

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