将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净香菜去根洗净消毒，切成二分长的段葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末，现在小编就来说说关于手抓羊肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
手抓羊肉的做法
将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末。
把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁。
锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
