国人早餐的主食，大部分是搭配有面食的，有中式和西式两大类。
中式的有馒头、包子、面条、饺子、馄饨，煎饼、油条等等，花样很多，可甜可咸，一年到头都可以不重样；
西式的有面包、蛋糕、饼干等等，种类也很多，一般甜的多，也有咸的。
从口味上来说，我喜欢中式面食，热乎乎地，吃着肠胃舒服！
从外形上来说，很多人觉得西式面点比中式的漂亮，看着高大上。
其实，如果用一个西式的模具，加上中式的做法，给我们的传统面食变个形状，看着也很漂亮呢！
瞧瞧这个，用西式的烘焙模具——咕咕霍夫模具做的，猜猜它是什么面点？
哈哈，其实，是一个发糕哦，是不是很像一个蛋糕？
不过，可不要小看这个发糕，材料可丰富得很！
一碗面粉，半碗黑全麦粉，半碗黑芝麻粉和核桃粉的混合物，精面粗粮混搭，好吃营养，促进肠胃蠕动，再搭配一杯红枣桂圆枸杞茶，是不是一份健康养生的好早餐？
尤其是加了黑芝麻核桃粉，那个香啊，一加进去，就馋得流口水了！
关键是做法还特别简单，不用揉面，不用费力，不用烤箱，只需一个蒸锅，拌一拌，蒸一蒸，比馒头包子都省事儿，还有比它更简单的面食吗？
香气扑鼻，松软好吃，热的时候就可以开吃，不用担心会有像蛋糕面包那样回缩啊、凹陷啊这些烦恼，厨房小白都可以一次成功！零失败！
这个发糕，我的量可以用6寸圆模，我用的是7寸中空的咕咕霍夫模具，固定的，如果有活底的，脱模更方便！
记得准备一个大蒸锅，因为这个量和高度，小锅放不进。
还有一点，因为要蒸30分钟~40分钟，时间略久。所以水要加足，中间要观察一下，否则万一水烧干，为了吃个发糕，把锅废了，就太惨了！
我这次用了一个高大上的网红蒸锅，方形的蒸箱，再大的模具也可以放，而且居然是可以折叠的，收起来扁扁的，设计的人真聪明呀！
据说它是现在很流行啊，四周全透明的，我也是第一次见到这样的蒸锅，太好奇了，在旁边看了好一会儿发糕的状态，哈哈，非常有趣！
关键它还有一点跟传统的蒸锅不同，就是它热得快！因为它用的是水箱，里面加热的是流过水管的水，流过多少加热多少，所以加热很快，10秒就煮开，出蒸汽了；而普通的蒸锅是要先烧开一大锅的水，所以要十来分钟时间慢慢煮开才出蒸汽，原理不一样。
它的水箱外置，透明可以看见，加满可以蒸1个小时，一般使用都足够了！如果不够，也不用打开锅盖，直接往后面水箱加水就可以。这点太重要了，因为蒸蛋糕、蒸发糕、包子等这些糕点时，中间是不能开盖的。一打开锅盖，遇到外面冷空气，立刻就会回缩的。
晚上做好，密封放置，第二天吃也不硬。如果喜欢更软更热，早上再蒸上几分钟，重新加热又柔软如初了！很快手的早餐！
材料：面粉200克，黑全麦粉50克，黑芝麻粉50克，糖40克，酵母3克，牛奶270~280克左右
模具：学厨7寸萨瓦林模具或6寸圆模或6寸加高模具都可以
做法：
1. 把牛奶、糖和酵母放入一个打蛋盆中，搅拌使糖和酵母溶解。
2. 加入面粉、黑全麦粉和黑芝麻粉。（如果你有别的杂粮粉，这里也可以加哦！）
3. 用筷子或刮刀搅拌均匀，得到比较浓稠、无颗粒的面糊。（牛奶的量不是特别严格，但是也不要稀得像水一样，发起比较麻烦。浓稠又略会流动这样最好了。）
4.把面糊装入不粘模具中，手上沾水把表面抹平，盖个盘子，放温暖的地方发酵至基本满模，我大约发了50分钟左右。（什么模具都没关系，我只是觉得这个模具好看又不沾。为了便于脱模，模具内壁可以刷点油，毕竟这个不是活底的。如果有活底模具会更方便。）
5. 臻米蒸箱中加满水，注意要用纯净水或净水壶净化过的水，这样水垢少，有利于延长整箱的使用寿命。（现在很多有蒸的功能的电器，都有使用纯净水的要求，以前没注意，后来发现对用具伤害很大。）
6. 把发酵好的面糊放入蒸箱内。
7. 盖上蒸箱的盖子，设置时间为30分钟左右。（后来发现这个蒸箱出蒸汽很快，因为它不是把全部的水加热，是边进水边加热，所以比传统蒸锅要烧开一锅水快多了。如果是普通的蒸锅，保险起见，可以设置为40分钟左右。）
时间到，取出模具，倒扣脱模即可。
好香，好香！
