这么些年你在蛋糕店吃的提拉米苏Tiramisu都是骗人的，你只要吃到嘴里满口的鲜奶油，就不用再吃第二口。看看正宗的提拉米苏需要什么原料，你就知道为什么蛋糕店都是骗小孩子的只有其形、没有其味的fake版本了。
奶油乳酪、手指饼、可可粉、咖啡酒、柠檬、鸡蛋，这些都是必不可少的。关于提拉米苏有很多美丽的传说，最无争议的一个版本就是“pick me up”那一个：士兵要出征，妻子把家里所有的材料简单融和在一起，就有了这道甜美香滑又微带苦涩的甜点的诞生，可能真的有故事的才可以长久流传吧~ 当然也有人认为它的味道就象初恋，甜蜜苦涩又惹人回味~ 可我想如果真的给它一个比喻，还不如说它更象爱情，第一口吃上去一定是冲昏头的甜美。
下面就跟着我一起，看看正宗提拉米苏的做法吧。
准备材料：奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个
蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发
鲜奶油打发备用。蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发。再把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用。
甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~
上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~
放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~
切记吃的时候小心一口一口，别让细密冲口的可可粉给呛着咯~
